Тест по биологии Обмен веществ 8 класс

Тест по биологии Обмен веществ для учащихся 8 класса с ответами. Тест состоит из 2 вариантов в каждом варианте 12 заданий с выбором ответа.

1 вариант

1. Обмен веществ — это процесс

А. Поступления веществ в организм
Б. Удаления из организма непереваренных остатков
В. Удаления жидких продуктов распада
Г. Потребления, превращения, использования, на­копления и потери веществ и энергии

2. Белки, свойственные организму, строятся

А. Из аминокислот
Б. Из глицерина и жирных кислот
В. Из углеводов
Г. Из жиров

3. Пластический обмен — это процесс

А. Распада веществ клетки с освобождением энергии
Б. Образования в клетке веществ с накоплением энергии
В. Всасывания веществ в кровь
Г. Переваривания пищи

4. Витамины участвуют в ферментативных реакциях, потому что

А. Входят в состав ферментов
В. Поступают с пищей
В. Являются катализаторами

Г. Образуются в организме человека

5. Гиподинамия способствует отложению жира в запас, так-как

А. Расходуется мало энергии
Б. Развивается атеросклероз
В. Снижается устойчивость к инфекциям
Г. Происходит перестройка костей

6. Энергия, поступившая с пищей, расходуется на

А. Рост
Б. Рост и дыхание
В. Дыхание
Г. Рост, дыхание и другие процессы жизнедеятель­ности

7. Авитаминоз возникает при

А. Избытке витаминов в пище
Б. Продолжительном пребывании на солнце
В. Отсутствии в пище витаминов
Г. Питании растительной пищей

8. Биологическими катализаторами в организме явля­ются

А. Гормоны
Б. Ферменты
В. Вода и минеральные соли
Г. Желчь

9. Энергетический обмен — это процесс

А. Биосинтеза
Б. Удаления жидких продуктов распада
В. Теплорегуляции
Г. Окисления органических веществ клетки с осво­бождением энергии

10. Углеводы в клетках человеческого тела при биологи­ческом окислении распадаются на

А. Молекулы глюкозы
Б. Углекислый газ и воду
В. Воду, аммиак, углекислый газ
Г. Аминокислоты

11. Вода при обмене веществ в клетке используется как

А. Энергетическое вещество, при окислении которого освобождается энергия
Б. Универсальный растворитель

В. Фермент — биологический катализатор
Г. Гормон, регулирующий работу органов

12. Биологическое окисление в клетке происходит в:
А. Рибосомах
Б. Митохондриях
В. Хромосомах
Г. Ядрышке

2 вариант

1. В результате пластического обмена (биосинтеза) происходит

А. Образование специфических для клетки веществ
Б. Переваривание пищи
В. Биологическое окисление органических веществ
Г. Транспортировка веществ к клетке

2. Белки в организме изменяются в следующей последовательности

А. Пищевые белки — тканевые белки — СО2, Н2О
Б. Углеводы — жиры — белки — NH

3, Н2О, СО2
В. Пищевые белки — аминокислоты — тканевые белки — NH3, Н2О, СО2
Г. Пищевые жиры — белки — углеводы — Н2О, СО2

3. Углеводы в клетках человеческого тела при биологи­ческом окислении распадаются на

А. Молекулы глюкозы
Б. Углекислый газ и воду
В. Воду, аммиак, углекислый газ
Г. Аминокислоты

4. После работы удается задержать дыхание на мень­шее время, чем в покое, потому что на дыхательный центр гуморально влияет накопленный во время ра­боты избыток

А. Кислорода
Б. Углекислого газа
В. Азота
Г. Обновленного воздуха в легких

5. Порядок соединения остатков аминокислот при био­синтезе в белковой молекуле определяется

А. Митохондриями
Б. Генами (ДНК хромосом)
В. Рибосомами
Г. Клеточным центром

6. Белки, включающие незаменимые аминокислоты, содержатся в

А. Говядине
Б. Кукурузной каше
В. Макаронах
Г. Гречневой каше

7. Вода при обмене веществ в клетке используется как

А. Энергетическое вещество, при окислении которого освобождается энергия
Б. Универсальный растворитель
В. Фермент — биологический катализатор
Г. Гормон, регулирующий работу органов

8. В результате энергетического обмена происходит биологическое окисление

А. Минеральных веществ
Б. Органических веществ
В. Воды
Г. Витаминов

9. Если плохо проварить и прожарить мясо, то может возникнуть заболевание

А. Дизентерия
Б. Глистные заболевания
В. Гастрит
Г. Авитаминоз

10. Биологическое окисление в клетке происходит в

А. Рибосомах
Б. Митохондриях
В. Хромосомах
Г. Ядрышке

11. Клетку с хомяком выставили из теплого помещения в более холодное. Обмен веществ у хомяка при этом

А. Остался без изменения
Б. Понизился
В. Стал более интенсивным
Г. Незначительно колебался как в ту, так и в другую сторону

12.

Необходимые для человека жирные кислоты содер­жатся в

А. Растительных жирах
Б. Бараньем жире
В. Сливочном масле
Г. Свином сале

Ответ на тест по биологии Обмен веществ
1 вариант
1-Г
2-А
3-Б
4-Б
5-А
6-Г
7-В
8-Б
9-Г
10-А
11-Б
12-Б
2 вариант
1-А
2-В
3-А
4-Б
5-В
6-А
7-Б
8-Б
9-Б
10-Б
11-Г
12-А

Школьный этап олимпиады по биологии (9 класс)

Максимальный балл – 64

Часть 1. Вам предлагаются тестовые задания, требующие выбора только одного ответа из четырех возможных. Максимальное количество баллов, которое можно набрать – 25 (по 1 баллу за каждое тестовое задание). Номер ответа, который вы считаете наиболее полным и правильным, укажите в матрице ответов.

1. Раздел ботаники, изучающий мхи:

а) бриология

б) лихенология

в) птеридология

г) альгология

2. Из названных организмов к надцарству прокариот относится:
а) эвглена зеленая

б) инфузория-туфелька

в) амеба

г) стафилококк.

3. Первые наземные позвоночные произошли от рыб:
а) лучеперых

б) кистеперых

в) цельноголовых

г) двоякодышащих.

4. Кольцевая ДНК характерна для:

а) ядер грибов

б) клеток бактерий

в) ядер животных

г) ядер растений.

5. Без смены хозяев развивается:

а) острица

б) бычий цепень

в) эхинококк

г) печеночный сосальщик.

6. При малокровии у человека уменьшается количество

а) антител

б) лейкоцитов

в) фибриногена

г) гемоглобина

7. Преобразование сигналов внешнего мира в нервный импульс происходит в

а) двигательных нейронах

б) нервных центрах

в) рецепторах

г) коре больших полушарий

8. Подвижное соединение костей в организме человека характерно для:

а) скуловых костей

б) позвонков в позвоночнике

в) теменных костей

г) костей запястья.

9. Для свертывания крови необходимы, помимо прочего:

а) ионы железа

б) ионы кальция

в) аскорбиновая кислота

г) ионы хлора.

10. Гиалиновый хрящ образует:

а) носовые хрящи

б) ушную раковину

в) межпозвоночные диски

г) надгортанник.

11. При недостатке витамина А развивается болезнь:

а) рахит

б) «куриная слепота»

в) цинга

г) бери-бери

12. В глазу человека не участвует в преломлении света:

а) роговица;

б) хрусталик;

в) зрачок;

г) стекловидное тело.

13. Расщепление белков в желудке происходит под влиянием фермента:

а) липазы;

б) пепсиногена;

в) трипсина;

г) пепсина

14. Углеводы в клетках человеческого тела при биологическом окислении распадаются на:

А) молекулы глюкозы;

Б) углекислый газ и воду;

В) воду, аммиак углекислый газ;

Г) аминокислоты.

15. Гликоген запасается человеком в:

а) красном костном мозге

б) печени

в) селезенке

г) крови

16. Клетки, обеспечивающие рост трубчатой кости человека в толщину, находятся в:

А) надкостнице;

Б) трубчатом веществе кости;

В) губчатом веществе кости;

Г) полости кости с желтым костным мозгом.

17. Сыворотки используют для формирования у человека:

а) естественного врожденного иммунитета;

б) естественного приобретенного иммунитета;

в) искусственного активного иммунитета;

г) искусственного пассивного иммунитета

18. Какую функцию выполняют кишечные ворсинки?

а) участвуют в образовании собственных витаминов

б) усиливают движение кишечника во время переваривания

в) увеличивают поверхность соприкосновения с веществами

г) нейтрализуют поступающие с пищей яды

19. Большой круг кровообращения – это путь крови от:

а) левого желудочка по всем артериям, капиллярам и венам до правого предсердия,

б) правого желудочка по легочной артерии и капиллярам, легочной вене до левого предсердия,

в) левого предсердия по артериям, капиллярами венам до правого желудочка,

г) от правого предсердия по венам, капиллярам, артериям до левого желудочка.

20. Аналогом какой из клеточных структур можно считать жесткий диск компьютера:

а) лизосомы

б) ядра

в) рибосомы

г) комплекса Гольджи

21. Поперечно-полосатые мышцы обеспечивают:

а) сужение лимфатического сосуда

б) расширение лимфатического сосуда

в) поворот глазного яблока

г) формирование внутреннего сфинктера мочевого пузыря.

22. При гиперфунции гипофиза у взрослого человека развивается:

а) болезнь Кушинга

б) аддисонова болезнь

в) акромегалия

г) болезнь Альцгеймера

23. Кровяной тромб содержит нити белка
а) фибриногена

б) фибрина

в) коллагена

г) протромбина


24 . Главным естественным возбудителем дыхательного центра является
а) недостаток углекислого газа

б) недостаток кислорода
в) избыток углекислого газа

г) избыток кислорода


25. Генетический материал вируса СПИДа представлен:

а) одноцепочечной ДНК

б) двуцепочеченой ДНК

в) одноцепочечной РНК

г) двухцепочечной РНК.

Часть II. Вам предлагаются тестовые задания с одним вариантом ответа из четырех возможных, но требующих предварительного множественного выбора. Максимальное количество баллов, которое можно набрать – 10 (по 2 балла за каждое тестовое задание). Номер ответа, который вы считаете наиболее полным и правильным, укажите в матрице ответов.

1. Бактерии являются возбудителями болезней:

I) чума; II) холера; III) амебная дизентерия; IV) оспа; V) туберкулез.

а) I, II, III

б) I, II, V

в) II, III, IV

г) II, III, V

2. Из перечисленных признаков выберите те, которые относятся к растениям:

I. Использование энергии света для создания органических веществ. II. Наличие целлюлозной клеточной стенки. III. Активный способ передвижения. IV. Гетеротрофный способ питания. V. Размножение спорами.

а) I, II, V

б) I, II, IV, V

в) I, III, V

г) I, IV, V.

3. Хорда сохраняется в течение всей жизни у:

I. окуня. II. ската. III. акулы. IV. карпа. V. ланцетника.

а) I, II, III, IV

б) III, IV, V

в) II, III, V

г) II, IV, V.

4. Выпишите признаки, характерные для земноводных

I. внешнее оплодотворение II. два круга кровообращения III. двухкамерное сердце IV. развитие с превращением V. кожно-жаберное дыхание.

а) I, II, IV

б) I, IV, V

в) II, III, V

г) I, III, IV.

5. Функции кровеносной системы:

I. опорная II. транспортная III. защитная IV. обеспечение питательными веществами V. поддержание гомеостаза.

а) I, II,III, IV, V

б) II, III, IV, V

в) II, III, IV

г) II, III, V.

Часть 3. Вам предлагаются тестовые задания в виде суждений, с каждым из которых следует либо согласиться, либо отклонить. В матрице ответов укажите вариант ответа «да» или «нет». В матрице ответов укажите вариант ответа «да» или «нет». Максимальное количество баллов, которое можно набрать – 15 (по 1 баллу за каждое тестовое задание).

1. Дельфин относится к надклассу Рыбы.

2. У птиц нет зубов.

3. У растений опадание листьев начинается в ответ на понижение температуры

окружающей среды.

4. Кислород, выделяющийся в процессе фотосинтеза, образуется из молекулы

углекислого газа.

5. Гипогликемия (снижение содержания глюкозы в крови) может являться симптомом недостатка инсулина.

6. Желчь эмульгирует жиры.

7. Молекулы ДНК хранят наследственную информации клетки.

8. Структурная единица почки человека – нефрон.

9. Эпителиальные ткани делят на две группы: покровные и железистые.

10. Человек, получающий часть крови для переливания, другие ткани или орган для пересадки — реципиент.

11. Плазма крови содержит белок гемоглобин.

12. Летучие мыши ориентируются в полете с помощью обоняния.

13. Артерии – кровеносные сосуды, по которым течет артериальная кровь.

14. Евстахиева труба предотвращает разрыв барабанной перепонки при перепадах атмосферного давления.

15. В генотипе человека имеется 44 аутосомы.

Часть IV. Вам предлагаются тестовые задания, требующие установления соответствия. Максимальное количество баллов, которое можно набрать – 6 баллов (по 2 балла за каждое задание). Заполните матрицы ответов в соответствии с требованиями заданий.

1 . Установите соответствие между строением и функциями и отделами головного мозга, для которого они характерны. К  каждому элементу первого столбца подберите соответствующий элемент из второго и запишите выбранные цифры в таблицу под соответствующими буквами.

Строение и функции

Отделы мозга

А) регулирует работу сердца и дыхательной системы

1. средний

Б) способен синтезировать гормоны

2. промежуточный

В) отвечает за чувство сытости

3. продолговатый

Г) поддерживает тонус мышц

Д) содержит нервные центры чихания и кашля

Е) содержит нервные центры зрительных и слуховых рефлексов

А

Б

В

Г

Д

Е

2 . Установите соответствие между признаками форменных элементов крови и группой клеток, для которых они характерны. К  каждому элементу первого столбца подберите соответствующий элемент из второго и запишите выбранные цифры в таблицу под соответствующими буквами

Признаки форменных элементов

Группа клеток

А) Не имеют постоянной формы

Б) не содержат ядра в зрелом состоянии

В) содержат гемоглобин

Г) имеют форму двояковогнутого диска

Д) способны к активному передвижению

Е) способны к фагоцитозу

1. Эритроциты

2. Лейкоциты

А

Б

В

Г

Д

Е

3. Установите соответствие между типами костей и их примерами. К  каждому элементу первого столбца подберите соответствующий элемент из второго и запишите выбранные цифры в таблицу под соответствующими буквами

Примеры

Типы костей

А) большая берцовая

Б) бедренная

В) грудина

Г) затылочная

Д) плечевая

Е) лопатка

1. Трубчатые

2. Плоские

А

Б

В

Г

Д

Е

Часть V. Вам предлагаются дать развернутые ответы на вопросы. Максимальное количество баллов, которое можно набрать – 8 баллов (по 2 балла за каждое задание).

1. Задание. У некоторых рыб плавники видоизменились так, что и на плавники не похожи. Приведите примеры, указав, у каких рыб, какие плавники и как видоизменились.

2. Задание. В пазухах листьев высокой пальмы скопилась дождевая вода. Через некоторое время в ней обнаружены были те же инфузории, что и в расположенном рядом озере. Каким образом инфузории могли «взобраться» на пальму?

3. Задание. Человек не может поднять со стола кружку с молоком, при этом его мышцы работоспособны. Объясните данное явление?

4. Задание. Литературный герой Карлсон предпочитал питаться тортами, конфетами, вареньем и подобными продуктами. Назовите не менее 3-х возможных последствий такого образа жизни.

Матрица ответов

По набранным баллам определяются  три первых места в олимпиаде.

Система  оценивания отдельных заданий и работы  в  целом:

Задания  части I Верное  выполнение  каждого задания оценивается 1 баллом.

Задание  части II В задании  выставляются 2 балла за каждое задание.

Задание  части III Верное  выполнение  каждого задания оценивается 1 баллом.

Задание  части IV Верное  выполнение  каждого задания оценивается 2 баллами. Если  в  ответе  содержится одна  ошибка, то экзаменуемый получает 1 балл.

За неверный ответ, содержащий 2 и более ошибок, выставляется 0 баллов.

Задание  части V Верное  выполнение  каждого задания оценивается 2 баллами, если ответ включает все названые элементы в ответе, не содержит биологические ошибки.

1 балл, если ответ включает 1 из названых элементов в ответе и не содержит биологических ошибок, или ответ включает 2 вышеназванных выше элемента, но содержит негрубые биологические ошибки.

0 баллов, если ответ неправильный.

Матрица ответов
на задания теоретического тура ___школьного___этапа
Всероссийской олимпиады школьников по биологии. 2015-16 уч. год
___9___ класс [максимально 64баллов]

Часть I. [мах. 25 баллов, по 1 баллу за каждый верный ответ] ________ баллов.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

а

г

б

б

а

г

в

г

б

а

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

б

в

г

б

б

а

г

в

а

б

21

22

23

24

25

в

в

б

в

в

ЧастьII. [мах. 10 баллов, по 2 балла за каждый верный ответ] ______ баллов.

1

2

3

4

5

б

а

в

а

б

Часть III. [мах. 15 баллов] ___________ баллов

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

«ДА»

+

+

+

+

+

+

+

«нет»

+

+

+

+

+

+

+

+

Часть IV. [мах. 6 баллов] ___________ баллов

1 задание

А

Б

В

Г

Д

Е

3

2

2

1

3

1

2 задание

А

Б

В

Г

Д

Е

2

1

1

1

2

2

3 задание

А

Б

В

Г

Д

Е

1

1

2

2

1

2

Часть V. [мах. 8 баллов] ___________________баллов

Ответ на вопрос № 1:

Плавники могут преобразовываться в средства защиты — колючки, иглы, иногда с протоками ядовитых желез (колюшка, ерш, бычки, скорпена и др.) Плавники могут использоваться также для маскировки под предметы окружающей среды (конек-тряпичник). Плавники могут использоваться как средство прикрепления для рыб, живущих в реках с быстрым течением или в отливно — приливной зоне моря (бычки), а также как средство передвижения по дну, по суше или по воздуху (летучие рыбы, тригла, илистый прыгун). У лабиринтовых рыб плавники преобразуются в органы осязания (осязательные нити, осязательные усики). У удильщиков плавники преобразуются в приманку для ловли добычи.

Ответ на вопрос № 2:

Инфузории могли быть занесены мухами, птицами и другими животными, которые могут находиться у озера и обитают в лесу.

Ответ на вопрос № 3:

В данном случае мы имеем дело с нарушением работы мозжечка, который отвечает за координацию движений: его работа нарушена настолько, что человек постоянно промахивается мимо предмета, в данном случае, мимо кружки.

Ответ на вопрос № 4:

Возможные варианты ответа:

  1. Избыточный вес

  2. Нарушение углеводного и липидного обменов, и, как следствие этого, сахарный диабет.

  3. Появление липидных бляшек на стенках сосудов и возникновение заболеваний сердечно — сосудистой системы.

  4. Накопление больших жировых запасов, которое приводит к ожирению.

Фамилия ______________________ Имя _________________________

Класс ______________________ Школа _________________________

Матрица ответов
на задания теоретического тура ___школьного___этапа
Всероссийской олимпиады школьников по биологии. 2015-16 уч. год
___9___ класс [максимально 64 баллов]

Часть I. [мах. 25 баллов, по 1 баллу за каждый верный ответ] ________ баллов.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

ЧастьII. [мах. 10 баллов, по 2 балла за каждый верный ответ] ______ баллов.

1

2

3

4

5

Часть III. [мах. 15 баллов] ___________ баллов

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

«ДА»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

«нет»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Часть IV. [мах. 6 баллов] ___________ баллов

1 задание

А

Б

В

Г

Д

Е

2 задание

А

Б

В

Г

Д

Е

3 задание

А

Б

В

Г

Д

Е

Часть V. [мах. 8 баллов] ___________________баллов

Ответ на вопрос № 1 __________

Ответ на вопрос № 2 __________

Ответ на вопрос № 3___________

Ответ на вопрос № 4___________

Проверил Ф.И.О. _____________________

Итого ______________ баллов

Школьная олимпиада по биологии

Максимальный балл – 64

Часть 1. Вам предлагаются тестовые задания, требующие выбора только одного ответа из четырех возможных. Максимальное количество баллов, которое можно набрать – 25 (по 1 баллу за каждое тестовое задание). Номер ответа, который вы считаете наиболее полным и правильным, укажите в матрице ответов.

1. Раздел ботаники, изучающий мхи:

а) бриология

б) лихенология

в) птеридология

г) альгология

2. Из названных организмов к надцарству прокариот относится:
а) эвглена зеленая

б) инфузория-туфелька

в) амеба

г) стафилококк.

3. Первые наземные позвоночные произошли от рыб:
а) лучеперых

б) кистеперых

в) цельноголовых

г) двоякодышащих.

4. Кольцевая ДНК характерна для:

а) ядер грибов

б) клеток бактерий

в) ядер животных

г) ядер растений.

5. Без смены хозяев развивается:

а) острица

б) бычий цепень

в) эхинококк

г) печеночный сосальщик.

6. При малокровии у человека уменьшается количество

а) антител

б) лейкоцитов

в) фибриногена

г) гемоглобина

7. Преобразование сигналов внешнего мира в нервный импульс происходит в

а) двигательных нейронах

б) нервных центрах

в) рецепторах

г) коре больших полушарий

8. Подвижное соединение костей в организме человека характерно для:

а) скуловых костей

б) позвонков в позвоночнике

в) теменных костей

г) костей запястья.

9. Для свертывания крови необходимы, помимо прочего:

а) ионы железа

б) ионы кальция

в) аскорбиновая кислота

г) ионы хлора.

10. Гиалиновый хрящ образует:

а) носовые хрящи

б) ушную раковину

в) межпозвоночные диски

г) надгортанник.

11. При недостатке витамина А развивается болезнь:

а) рахит

б) «куриная слепота»

в) цинга

г) бери-бери

12. В глазу человека не участвует в преломлении света:

а) роговица;

б) хрусталик;

в) зрачок;

г) стекловидное тело.

13. Расщепление белков в желудке происходит под влиянием фермента:

а) липазы;

б) пепсиногена;

в) трипсина;

г) пепсина

14. Углеводы в клетках человеческого тела при биологическом окислении распадаются на:

А) молекулы глюкозы;

Б) углекислый газ и воду;

В) воду, аммиак углекислый газ;

Г) аминокислоты.

15. Гликоген запасается человеком в:

а) красном костном мозге

б) печени

в) селезенке

г) крови

16. Клетки, обеспечивающие рост трубчатой кости человека в толщину, находятся в:

А) надкостнице;

Б) трубчатом веществе кости;

В) губчатом веществе кости;

Г) полости кости с желтым костным мозгом.

17. Сыворотки используют для формирования у человека:

а) естественного врожденного иммунитета;

б) естественного приобретенного иммунитета;

в) искусственного активного иммунитета;

г) искусственного пассивного иммунитета

18. Какую функцию выполняют кишечные ворсинки?

а) участвуют в образовании собственных витаминов

б) усиливают движение кишечника во время переваривания

в) увеличивают поверхность соприкосновения с веществами

г) нейтрализуют поступающие с пищей яды

19. Большой круг кровообращения – это путь крови от:

а) левого желудочка по всем артериям, капиллярам и венам до правого предсердия,

б) правого желудочка по легочной артерии и капиллярам, легочной вене до левого предсердия,

в) левого предсердия по артериям, капиллярами венам до правого желудочка,

г) от правого предсердия по венам, капиллярам, артериям до левого желудочка.

20. Аналогом какой из клеточных структур можно считать жесткий диск компьютера:

а) лизосомы

б) ядра

в) рибосомы

г) комплекса Гольджи

21. Поперечно-полосатые мышцы обеспечивают:

а) сужение лимфатического сосуда

б) расширение лимфатического сосуда

в) поворот глазного яблока

г) формирование внутреннего сфинктера мочевого пузыря.

22. При гиперфунции гипофиза у взрослого человека развивается:

а) болезнь Кушинга

б) аддисонова болезнь

в) акромегалия

г) болезнь Альцгеймера

23. Кровяной тромб содержит нити белка
а) фибриногена

б) фибрина

в) коллагена

г) протромбина


24 . Главным естественным возбудителем дыхательного центра является
а) недостаток углекислого газа

б) недостаток кислорода
в) избыток углекислого газа

г) избыток кислорода


25. Генетический материал вируса СПИДа представлен:

а) одноцепочечной ДНК

б) двуцепочеченой ДНК

в) одноцепочечной РНК

г) двухцепочечной РНК.

Часть II. Вам предлагаются тестовые задания с одним вариантом ответа из четырех возможных, но требующих предварительного множественного выбора. Максимальное количество баллов, которое можно набрать – 10 (по 2 балла за каждое тестовое задание). Номер ответа, который вы считаете наиболее полным и правильным, укажите в матрице ответов.

1. Бактерии являются возбудителями болезней:

I) чума; II) холера; III) амебная дизентерия; IV) оспа; V) туберкулез.

а) I, II, III

б) I, II, V

в) II, III, IV

г) II, III, V

2. Из перечисленных признаков выберите те, которые относятся к растениям:

I. Использование энергии света для создания органических веществ. II. Наличие целлюлозной клеточной стенки. III. Активный способ передвижения. IV. Гетеротрофный способ питания. V. Размножение спорами.

а) I, II, V

б) I, II, IV, V

в) I, III, V

г) I, IV, V.

3. Хорда сохраняется в течение всей жизни у:

I. окуня. II. ската. III. акулы. IV. карпа. V. ланцетника.

а) I, II, III, IV

б) III, IV, V

в) II, III, V

г) II, IV, V.

4. Выпишите признаки, характерные для земноводных

I. внешнее оплодотворение II. два круга кровообращения III. двухкамерное сердце IV. развитие с превращением V. кожно-жаберное дыхание.

а) I, II, IV

б) I, IV, V

в) II, III, V

г) I, III, IV.

5. Функции кровеносной системы:

I. опорная II. транспортная III. защитная IV. обеспечение питательными веществами V. поддержание гомеостаза.

а) I, II,III, IV, V

б) II, III, IV, V

в) II, III, IV

г) II, III, V.

Часть 3. Вам предлагаются тестовые задания в виде суждений, с каждым из которых следует либо согласиться, либо отклонить. В матрице ответов укажите вариант ответа «да» или «нет». В матрице ответов укажите вариант ответа «да» или «нет». Максимальное количество баллов, которое можно набрать – 15 (по 1 баллу за каждое тестовое задание).

1. Дельфин относится к надклассу Рыбы.

2. У птиц нет зубов.

3. У растений опадание листьев начинается в ответ на понижение температуры

окружающей среды.

4. Кислород, выделяющийся в процессе фотосинтеза, образуется из молекулы

углекислого газа.

5. Гипогликемия (снижение содержания глюкозы в крови) может являться симптомом недостатка инсулина.

6. Желчь эмульгирует жиры.

7. Молекулы ДНК хранят наследственную информации клетки.

8. Структурная единица почки человека – нефрон.

9. Эпителиальные ткани делят на две группы: покровные и железистые.

10. Человек, получающий часть крови для переливания, другие ткани или орган для пересадки — реципиент.

11. Плазма крови содержит белок гемоглобин.

12. Летучие мыши ориентируются в полете с помощью обоняния.

13. Артерии – кровеносные сосуды, по которым течет артериальная кровь.

14. Евстахиева труба предотвращает разрыв барабанной перепонки при перепадах атмосферного давления.

15. В генотипе человека имеется 44 аутосомы.

Часть IV. Вам предлагаются тестовые задания, требующие установления соответствия. Максимальное количество баллов, которое можно набрать – 6 баллов (по 2 балла за каждое задание). Заполните матрицы ответов в соответствии с требованиями заданий.

1 . Установите соответствие между строением и функциями и отделами головного мозга, для которого они характерны. К  каждому элементу первого столбца подберите соответствующий элемент из второго и запишите выбранные цифры в таблицу под соответствующими буквами.

2 . Установите соответствие между признаками форменных элементов крови и группой клеток, для которых они характерны. К  каждому элементу первого столбца подберите соответствующий элемент из второго и запишите выбранные цифры в таблицу под соответствующими буквами

А) Не имеют постоянной формы

Б) не содержат ядра в зрелом состоянии

В) содержат гемоглобин

Г) имеют форму двояковогнутого диска

Д) способны к активному передвижению

Е) способны к фагоцитозу

1. Эритроциты

2. Лейкоциты

3. Установите соответствие между типами костей и их примерами. К  каждому элементу первого столбца подберите соответствующий элемент из второго и запишите выбранные цифры в таблицу под соответствующими буквами

А) большая берцовая

Б) бедренная

В) грудина

Г) затылочная

Д) плечевая

Е) лопатка

1. Трубчатые

2. Плоские

А

Б

В

Г

Д

Е

Часть V. Вам предлагаются дать развернутые ответы на вопросы. Максимальное количество баллов, которое можно набрать – 8 баллов (по 2 балла за каждое задание).

1. Задание. У некоторых рыб плавники видоизменились так, что и на плавники не похожи. Приведите примеры, указав, у каких рыб, какие плавники и как видоизменились.

2. Задание. В пазухах листьев высокой пальмы скопилась дождевая вода. Через некоторое время в ней обнаружены были те же инфузории, что и в расположенном рядом озере. Каким образом инфузории могли «взобраться» на пальму?

3. Задание. Человек не может поднять со стола кружку с молоком, при этом его мышцы работоспособны. Объясните данное явление?

4. Задание. Литературный герой Карлсон предпочитал питаться тортами, конфетами, вареньем и подобными продуктами. Назовите не менее 3-х возможных последствий такого образа жизни.

Матрица ответов

По набранным баллам определяются  три первых места в олимпиаде.

Система  оценивания отдельных заданий и работы  в  целом:

Задания  части I Верное  выполнение  каждого задания оценивается 1 баллом.

Задание  части II В задании  выставляются 2 балла за каждое задание.

Задание  части III Верное  выполнение  каждого задания оценивается 1 баллом.

Задание  части IV Верное  выполнение  каждого задания оценивается 2 баллами. Если  в  ответе  содержится одна  ошибка, то экзаменуемый получает 1 балл.

За неверный ответ, содержащий 2 и более ошибок, выставляется 0 баллов.

Задание  части V Верное  выполнение  каждого задания оценивается 2 баллами, если ответ включает все названые элементы в ответе, не содержит биологические ошибки.

1 балл, если ответ включает 1 из названых элементов в ответе и не содержит биологических ошибок, или ответ включает 2 вышеназванных выше элемента, но содержит негрубые биологические ошибки.

0 баллов, если ответ неправильный.

Матрица ответов
на задания теоретического тура ___школьного___этапа
Всероссийской олимпиады школьников по биологии. 2015-16 уч. год
___9___ класс [максимально 64баллов]

Часть I. [мах. 25 баллов, по 1 баллу за каждый верный ответ] ________ баллов.

ЧастьII. [мах. 10 баллов, по 2 балла за каждый верный ответ] ______ баллов.

Часть III. [мах. 15 баллов] ___________ баллов Часть IV. [мах. 6 баллов] ___________ баллов

1 задание

2 задание 2

1

1

1

2

2

3 задание

Часть V. [мах. 8 баллов] ___________________баллов

Ответ на вопрос № 1:

Плавники могут преобразовываться в средства защиты — колючки, иглы, иногда с протоками ядовитых желез (колюшка, ерш, бычки, скорпена и др.) Плавники могут использоваться также для маскировки под предметы окружающей среды (конек-тряпичник). Плавники могут использоваться как средство прикрепления для рыб, живущих в реках с быстрым течением или в отливно — приливной зоне моря (бычки), а также как средство передвижения по дну, по суше или по воздуху (летучие рыбы, тригла, илистый прыгун). У лабиринтовых рыб плавники преобразуются в органы осязания (осязательные нити, осязательные усики). У удильщиков плавники преобразуются в приманку для ловли добычи.

Ответ на вопрос № 2:

Инфузории могли быть занесены мухами, птицами и другими животными, которые могут находиться у озера и обитают в лесу.

Ответ на вопрос № 3:

В данном случае мы имеем дело с нарушением работы мозжечка, который отвечает за координацию движений: его работа нарушена настолько, что человек постоянно промахивается мимо предмета, в данном случае, мимо кружки.

Ответ на вопрос № 4:

Возможные варианты ответа:

  1. Избыточный вес

  2. Нарушение углеводного и липидного обменов, и, как следствие этого, сахарный диабет.

  3. Появление липидных бляшек на стенках сосудов и возникновение заболеваний сердечно — сосудистой системы.

  4. Накопление больших жировых запасов, которое приводит к ожирению.

Фамилия ______________________ Имя _________________________

Класс ______________________ Школа _________________________

Матрица ответов
на задания теоретического тура ___школьного___этапа
Всероссийской олимпиады школьников по биологии.

___9___ класс [максимально 64 баллов]

Часть I. [мах. 25 баллов, по 1 баллу за каждый верный ответ] ________ баллов.

ЧастьII. [мах. 10 баллов, по 2 балла за каждый верный ответ] ______ баллов.

Часть III. [мах. 15 баллов] ___________ баллов Часть IV. [мах. 6 баллов] ___________ баллов

1 задание

2 задание 3 задание

Часть V. [мах. 8 баллов] ___________________баллов

Ответ на вопрос № 1 __________

Ответ на вопрос № 2 __________

Ответ на вопрос № 3___________

Ответ на вопрос № 4___________

Проверил Ф.И.О. _____________________

Итого ______________ баллов

2. Энергетический обмен (катаболизм, диссимиляция)

Универсальным источником энергии во всех клетках служит АТФ (аденозинтрифосфат, или аденозинтрифосфорная кислота).

Все энергетические затраты любой клетки обеспечиваются за счёт универсального энергетического вещества — АТФ.

 

АТФ синтезируется в результате реакции фосфорилирования, то есть присоединения одного остатка фосфорной кислоты к молекуле АДФ (аденозиндифосфата):

 

АДФ + h4PO4+ 40 кДж = АТФ + h3O.


Энергия запасается в форме энергии химических связей АТФ.  Химические связи АТФ, при разрыве которых выделяется много энергии, называются макроэргическими.


При распаде АТФ до АДФ клетка за счёт разрыва макроэргической связи получит приблизительно \(40\) кДж энергии.


Энергия для синтеза АТФ из АДФ  выделяется в процессе диссимиляции.

Энергетический обмен (диссимиляция, катаболизм) — это совокупность химических реакций постепенного распада органических соединений, сопровождающихся высвобождением энергии, часть которой расходуется на синтез АТФ.

В зависимости от среды обитания организма, диссимиляция может проходить в два или в три этапа.


Процессы расщепления органических соединений у аэробных организмов происходят в три этапа: подготовительныйбескислородный и кислородный.

 

В результате этого органические вещества распадаются до простейших неорганических соединений.

 


 

У анаэробных организмов, обитающих в бескислородной среде и не нуждающихся в кислороде (а также у аэробных организмов при недостатке кислорода), диссимиляция происходит в два этапа: подготовительный и бескислородный.

 

В двухэтапном энергетическом обмене энергии запасается гораздо меньше, чем в трёхэтапном.

Первый этап — подготовительный

Подготовительный этап заключается в распаде крупных органических молекул до более простых: полисахаридов — до моносахаридов, липидов — до глицерина и жирных кислот, белков — до аминокислот.

Этот процесс называется пищеварением. У многоклеточных организмов он осуществляется в желудочно-кишечном тракте с помощью пищеварительных ферментов. У одноклеточных организмов — происходит под действием ферментов лизосом.

 

В ходе биохимических реакций, происходящих на этом этапе, энергии выделяется мало, она рассеивается в виде тепла, и АТФ  не образуется.

Второй этап — бескислородный (гликолиз)

Второй (бескислородный) этап заключается в ферментативном расщеплении органических веществ, которые были получены в ходе подготовительного этапа. Кислород в реакциях этого этапа не участвует.

Биологический смысл второго этапа заключается в начале постепенного расщепления и окисления глюкозы с накоплением энергии в виде \(2\) молекул АТФ.

Процесс бескислородного расщепления глюкозы называется гликолиз.

Гликолиз происходит в цитоплазме клеток.

 

Он состоит из нескольких последовательных реакций превращения молекулы глюкозы C6h22O6 в две молекулы пировиноградной кислоты — ПВК C3h5O3 и две молекулы АТФ (в виде которой запасается примерно \(40\) % энергии, выделившейся при гликолизе). Остальная энергия (около \(60\) %) рассеивается в виде тепла.

 

C6h22O6+2h4PO4+2АДФ=2C3h5O3+2АТФ +2h3O.


Получившаяся пировиноградная кислота при недостатке кислорода в клетках животных, а также клетках многих грибов и микроорганизмов, превращается в молочную кислоту C3H6O3.

 

HOOC−CO−Ch4пировиноградная кислота→НАД⋅H+H+лактатдегидрогеназаHOOC−CHOH−Ch4молочная кислота.

В мышцах человека при больших нагрузках и нехватке кислорода образуется молочная кислота и появляется боль. У нетренированных людей это происходит быстрее, чем у людей тренированных.


При недостатке кислорода в клетках растений, а также в клетках некоторых грибов (например, дрожжей), вместо гликолиза происходит спиртовое брожение: пировиноградная кислота распадается на этиловый спирт C2H5OH и углекислый газ CO2:

 

C6h22O6+2h4PO4+2АДФ=2C2H5OH+2CO2+2АТФ+2h3O.

Третий этап — кислородный

В результате гликолиза глюкоза распадается не до конечных продуктов (CO2 и h3O), а до богатых энергией соединений (молочная кислота, этиловый спирт) которые, окисляясь дальше, могут дать её в больших количествах. Поэтому у аэробных организмов после гликолиза (или спиртового брожения) следует третий, завершающий этап энергетического обмена — полное кислородное расщепление, или клеточное дыхание.

 

Этот этап происходит на кристах митохондрий.


Третий этап, так же как и гликолиз, является многостадийным и состоит из двух последовательных процессов — цикла Кребса и окислительного фосфорилирования.

Третий (кислородный) этап заключается в том, что при кислородном дыхании ПВК окисляется до окончательных продуктов — углекислого газа и воды, а энергия, выделяющаяся при окислении, запасается в виде  \(36\) молекул АТФ  (\(2\) молекулы в цикле Кребса и \(34\) молекулы в ходе окислительного фосфорилирования).

Этот этап можно представить себе в следующем виде:

 

2C3h5O3+6O2+36h4PO4+36АДФ=6CO2+42h3O+36АТФ.


Вспомним, что ещё две молекулы АТФ запасаются в ходе бескислородного расщепления каждой молекулы глюкозы (на втором, бескислородном, этапе). Таким образом, в результате полного расщепления одной молекулы глюкозы образуется \(38\) молекул АТФ.


Суммарная реакция энергетического обмена:

  

C6h22O6+6O2=6CO2+6h3O+38АТФ.

Для получения энергии в клетках, кроме глюкозы, могут быть использованы и другие вещества: липиды, белки. Однако ведущая роль в энергетическом обмене у большинства организмов принадлежит сахарам.

Источники:

Каменский А. А., Криксунов Е. А., Пасечник В. В. Биология. 9 класс // ДРОФА.
Каменский А. А., Криксунов Е. А., Пасечник В. В. Биология. Общая биология (базовый уровень) 10–11 класс // ДРОФА.

Лернер Г. И. Биология: Полный справочник для подготовки к ЕГЭ: АСТ, Астрель.

Блог методического объединения учителей естествознания: Олимпиады 9кл. Задания для проведения школьного этапа  олимпиады школьников по биологии 2010-2011г.г. 9 класс Задания части I. Часть I включает 25 вопросов, к каждому из них предложено четыре варианта ответа. На каждый вопрос выберите только один ответ, который вы считаете наиболее полным и правильным. Индекс выбранного ответа внесите в матрицу ответов.
  1. Основную часть семени ржи занимает:
А) семядоля;        Б) зародыш;               В) эндосперм;                        Г) оболочки.
  1. Организмы, для жизнедеятельности которых необходим кислород:
А) автотрофы;                 Б) анаэробы;              В) гетеротрофы;        Г) аэробы.
  1. Почечные чешуи являются:


А) зачатком побега; Б) видоизменениями семядолей; В) видоизменениями пробки побега; Г) видоизменениями листа.

  1. Розетка характерна для:
А) земляники;                  Б) одуванчика;           В) подорожника;                   Г) всех этих растений.
  1. К мохообразным растениям относятся:
А) ламинария;                 Б) олений мох;           В) сфагнум;                Г) все эти растения.
  1. У проса плод представляет собой:
А) костянку;                    Б) зерновку;               В) стручок;                Г) семянку.
  1. Споры у бактерий служат для:


А) активного передвижения; Б) размножения; В) переживания неблагоприятных условий; Г) выполняют все эти функции.

  1. Вегетативное размножение у грибов осуществляется с помощью:
А) спор;                           Б) гамет;                     В) грибницы; Г) плодовых тел.
  1. У амебы вредные продукты обмена выделяются:
А) через всю поверхность тела; Б) через сократительную вакуоль; В) через пищеварительную вакуоль; Г) через поверхность тела и сократительную вакуоль.
  1. При неблагоприятных условиях большинство простейших:


Б) погибает, но перед этим размножается; В) переходит в состояние цисты; Г) образует споры.

  1. Тело двустворчатых моллюсков разделено на:


А) голову, туловище и мускулистую ногу; Б) голову, щупальца и туловище; В) туловище и мускулистую ногу; Г) голову и туловище.

  1. Почкование как способ бесполого размножения, характерно для:


А) круглых червей; Б) кишечнополостных; В) плоских червей; Г) головоногих моллюсков.

  1. Без смены хозяев развивается:
А) острица;          Б) бычий цепень;       В) эхинококк;             Г) печеночный сосальщик.
  1. В глазу человека не участвует в преломлении света:
А) роговица;                    Б) хрусталик;                         В) зрачок;       Г) стекловидное тело.
  1. У человека евстахиева труба связывает полость среднего уха с:
А) носовой полостью;     Б) носоглоткой;         В) глоткой;                 Г) гортанью.
  1. углеводы в клетках человеческого тела при биологическом окислении распадаются на:
А) молекулы глюкозы;    Б) углекислый газ и воду;    В) воду, аммиак углекислый газ;     Г) аминокислоты.
  1. Из споры папоротника развивается:
А) заросток;          Б) корневище;                       В) стебель;                 Г) первый лист.
  1. К многощетинковым червям относится:
А) дождевой червь;         Б) пескожил;              В) трубочник;                        Г) ни один из перечисленных.
  1. Клетки, обеспечивающие рост трубчатой кости человека в толщину, находятся в:


А) надкостнице; Б) трубчатом веществе кости; В) губчатом веществе кости; Г) полости кости с желтым костным мозгом.

  1. В круговороте веществ и превращении энергии в биосфере наиболее активно участвуют:
А) кислород;        Б) живые организмы;                        В) климат;      Г) тепло земных недр.
  1. У какого гриба споры образуются на пластинках плодового тела:
А) дрожжи;          Б) трутовик;               В) сыроежка;              Г) пеницилл.
  1. Инстинкт- это совокупность:
А) навыков;          Б) запечатлений;        В) безусловных рефлексов; Г) условных рефлексов.
  1. К железам внутренней секреции относят:
А) поджелудочную железу;       Б) надпочечники;       В) печень;       Г) сальные железы.
  1. К организмам – прокариотам относятся:


А) только бактерии; Б) бактерии и цианобактерии; В) бактерии и вирусы; Г) бактерии, цианобактерии и простейшие.

  1. Цевка – часть скелета задних конечностей:
А) лягушки;         Б) ящерицы;               В) синицы;                 Г) мыши. Задания части II. Часть II включает 10 вопросов с несколькими вариантами ответа (от 0 до 5-ти). Выберите лишь те ответы, которые вы считаете правильными. Индексы выбранных ответов внесите в матрицу ответов.
  1. В организме человека белки непосредственно могут превращаться в:


А) нуклеиновые кислоты; Д) углекислый газ и воду.

  1. В чем проявляется сходство голосеменных и покрытосеменных:


А) имеют хорошо развитые вегетативные органы; Б) способны образовывать обширные леса; В) опыляются насекомыми и птицами; Г) размножаются семенами; Д) образуют сухие и сочные плоды.

  1. К каким нарушениям в организме человека может привести неправильная осанка:


А) искривлению позвоночника; Б) нарушению строения суставов верхних конечностей; В) смещению внутренних органов; Г) нарушению функций костного мозга; Д) изменению химического состава костей.

  1. У прыткой ящерицы, как и у других пресмыкающихся:


А) внутреннее оплодотворение; Б) температура тела постоянная; В) развитие зародыша происходит в яйце; Д) прямое постэмбриональное развитие.

  1. Видоизмененные листья кактуса могут выполнять следующие функции:


А) помогают в распространении семян; Б) осуществлять фотосинтез; В) защищать от поедания животными; Г) запасать воду; Д) защищать от палящих лучей солнца.

  1. В чем проявляется сходство растений и грибов:


А) растут в течении всей жизни; Б) всасывают воду и минеральные соли поверхностью тела; В) питаются готовыми органическими веществами; Г) являются производителями в экосистемах; Д) имеют клеточное строение.

  1. Инсулин в организме человека:
А) влияет на использование углеводов клетками; Б) регулирует обмен жиров; В) способствует превращению избытка глюкозы в гликоген; Г) повышает содержание сахара в крови; Д) обеспечивает необходимый уровень обмена белков.
  1. Какие признаки характерны для растений отдела Папоротниковидные:


А) в цикле развития формируется заросток; Б) органом размножения является цветок; В) оплодотворение связано с водой; Г) размножаются с помощью спор; Д) наблюдается чередование бесполого и полового поколения.

  1. К двустворчатым моллюскам, обитающим в пресных водоемах, относятся:




  1. Эпителиальные ткани образуют:


А) покровы тела; Б) слизистые оболочки пищеварительных органов; В) железы внутренней секреции; Г) внутренний слой сердца; Д) железы внешней секреции.

Задания части III. Задание на определение правильности суждений. Номера правильных суждений внесите в матрицу (15 суждений).
  1.  Витамины А и Д относятся к жирорастворимым
  2. Шишка голосеменных растений – видоизмененный плод .
  3. Гидропоника – способ выращивания растений на дистиллированной воде с добавлением питательных солей.
  4. В клеточных стенках грибов и покровах членистоногих содержится хитин.
  5. Наибольшее количество шейных позвонков из всех млекопитающих имеет жираф.
  6. Все растения содержат хлоропласты.
  7. Физиологическим называют раствор поваренной соли 0,9% — ой концентрации.
  8. Половое размножение хламидомонады происходит при наступлении неблагоприятных условий.
  9. Молекула сахарозы состоит из остатков глюкозы.
  10. Кожное дыхание характерно для представителей класса Земноводные.
  11. У человека белки перевариваются ферментами, которые выделяет только желудок.
  12. Световой микроскоп позволил изучить тонкое строение вирусов.
  13. Запасным питательным веществом у всех организмов является крахмал.
  14. Зубы у всех млекопитающих дифференцированы.
  15. Эритроциты образуются в красном костном мозге.
Задания части IV. Установите соответствие между содержанием 1 и 2 столбцов, результаты внесите в таблицу.
  1. Установите соответствие между семействами покрытосеменных растений и их признаками.
Признаки семейств
1. Крестоцветные В. Лепестки свободные Г. Лепестки сросшиеся
  1. Установите соответствие между форменными элементами крови и их признаками.
Признаки форменных элементов
А. Двояковогнутые диски Б. Амебоидная форма Д. Обладают фагоцитозом

Задания для проведения школьного этапа олимпиады школьников по биологии 2010-2011г.г.

Задания части I. Часть I включает 25 вопросов, к каждому из них предложено четыре варианта ответа. На каждый вопрос выберите только один ответ, который вы считаете наиболее полным и правильным. Индекс выбранного ответа внесите в матрицу ответов.

  1. Основную часть семени ржи занимает:

А) семядоля;

Б) зародыш;

В) эндосперм;

Г) оболочки.

  1. Организмы, для жизнедеятельности которых необходим кислород:

А) автотрофы;

Б) анаэробы;

В) гетеротрофы;

Г) аэробы.

  1. Почечные чешуи являются:

А) зачатком побега;

Б) видоизменениями семядолей;

В) видоизменениями пробки побега;

Г) видоизменениями листа.

  1. Розетка характерна для:

А) земляники;

Б) одуванчика;

В) подорожника;

Г) всех этих растений.

  1. К мохообразным растениям относятся:

А) ламинария;

Б) олений мох;

В) сфагнум;

Г) все эти растения.

  1. У проса плод представляет собой:

А) костянку;

Б) зерновку;

В) стручок;

Г) семянку.

  1. Споры у бактерий служат для:

А) активного передвижения;

Б) размножения;

В) переживания неблагоприятных условий;

Г) выполняют все эти функции.

  1. Вегетативное размножение у грибов осуществляется с помощью:

А) спор;

Б) гамет;

В) грибницы;

Г) плодовых тел.

  1. У амебы вредные продукты обмена выделяются:

А) через всю поверхность тела;

Б) через сократительную вакуоль;

В) через пищеварительную вакуоль;

Г) через поверхность тела и сократительную вакуоль.

  1. При неблагоприятных условиях большинство простейших:

А) погибает;

Б) погибает, но перед этим размножается;

В) переходит в состояние цисты;

Г) образует споры.

  1. Тело двустворчатых моллюсков разделено на:

А) голову, туловище и мускулистую ногу;

Б) голову, щупальца и туловище;

В) туловище и мускулистую ногу;

Г) голову и туловище.

  1. Почкование как способ бесполого размножения, характерно для:

А) круглых червей;

Б) кишечнополостных;

В) плоских червей;

Г) головоногих моллюсков.

  1. Без смены хозяев развивается:

А) острица;

Б) бычий цепень;

В) эхинококк;

Г) печеночный сосальщик.

  1. В глазу человека не участвует в преломлении света:

А) роговица;

Б) хрусталик;

В) зрачок;

Г) стекловидное тело.

  1. У человека евстахиева труба связывает полость среднего уха с:

А) носовой полостью;

Б) носоглоткой;

В) глоткой;

Г) гортанью.

  1. углеводы в клетках человеческого тела при биологическом окислении распадаются на:

А) молекулы глюкозы;

Б) углекислый газ и воду;

В) воду, аммиак углекислый газ;

Г) аминокислоты.

  1. Из споры папоротника развивается:

А) заросток;

Б) корневище;

В) стебель;

Г) первый лист.

  1. К многощетинковым червям относится:

А) дождевой червь;

Б) пескожил;

В) трубочник;

Г) ни один из перечисленных.

  1. Клетки, обеспечивающие рост трубчатой кости человека в толщину, находятся в:

А) надкостнице;

Б) трубчатом веществе кости;

В) губчатом веществе кости;

Г) полости кости с желтым костным мозгом.

  1. В круговороте веществ и превращении энергии в биосфере наиболее активно участвуют:

А) кислород;

Б) живые организмы;

В) климат;

Г) тепло земных недр.

  1. У какого гриба споры образуются на пластинках плодового тела:

А) дрожжи;

Б) трутовик;

В) сыроежка;

Г) пеницилл.

  1. Инстинкт- это совокупность:

А) навыков;

Б) запечатлений;

В) безусловных рефлексов;

Г) условных рефлексов.

  1. К железам внутренней секреции относят:

А) поджелудочную железу;

Б) надпочечники;

В) печень;

Г) сальные железы.

  1. К организмам – прокариотам относятся:

А) только бактерии;

Б) бактерии и цианобактерии;

В) бактерии и вирусы;

Г) бактерии, цианобактерии и простейшие.

  1. Цевка – часть скелета задних конечностей:

А) лягушки;

Б) ящерицы;

В) синицы;

Г) мыши.

Задания части II. Часть II включает 10 вопросов с несколькими вариантами ответа (от 0 до 5-ти). Выберите лишь те ответы, которые вы считаете правильными. Индексы выбранных ответов внесите в матрицу ответов.

  1. В организме человека белки непосредственно могут превращаться в:

А) нуклеиновые кислоты;

Б) крахмал;

В) жиры;

Г) углеводы;

Д) углекислый газ и воду.

  1. В чем проявляется сходство голосеменных и покрытосеменных:

А) имеют хорошо развитые вегетативные органы;

Б) способны образовывать обширные леса;

В) опыляются насекомыми и птицами;

Г) размножаются семенами;

Д) образуют сухие и сочные плоды.

  1. К каким нарушениям в организме человека может привести неправильная осанка:

А) искривлению позвоночника;

Б) нарушению строения суставов верхних конечностей;

В) смещению внутренних органов;

Г) нарушению функций костного мозга;

Д) изменению химического состава костей.

  1. У прыткой ящерицы, как и у других пресмыкающихся:

А) внутреннее оплодотворение;

Б) температура тела постоянная;

В) развитие зародыша происходит в яйце;

Г) кожа сухая;

Д) прямое постэмбриональное развитие.

  1. Видоизмененные листья кактуса могут выполнять следующие функции:

А) помогают в распространении семян;

Б) осуществлять фотосинтез;

В) защищать от поедания животными;

Г) запасать воду;

Д) защищать от палящих лучей солнца.

  1. В чем проявляется сходство растений и грибов:

А) растут в течении всей жизни;

Б) всасывают воду и минеральные соли поверхностью тела;

В) питаются готовыми органическими веществами;

Г) являются производителями в экосистемах;

Д) имеют клеточное строение.

  1. Инсулин в организме человека:

А) влияет на использование углеводов клетками;

Б) регулирует обмен жиров;

В) способствует превращению избытка глюкозы в гликоген;

Г) повышает содержание сахара в крови;

Д) обеспечивает необходимый уровень обмена белков.

  1. Какие признаки характерны для растений отдела Папоротниковидные:

А) в цикле развития формируется заросток;

Б) органом размножения является цветок;

В) оплодотворение связано с водой;

Г) размножаются с помощью спор;

Д) наблюдается чередование бесполого и полового поколения.

  1. К двустворчатым моллюскам, обитающим в пресных водоемах, относятся:

А) перловицы;

Б) беззубки;

В) шаровки;

Г) гребешки;

Д) мидии.

  1. Эпителиальные ткани образуют:

А) покровы тела;

Б) слизистые оболочки пищеварительных органов;

В) железы внутренней секреции;

Г) внутренний слой сердца;

Д) железы внешней секреции.

Задания части III. Задание на определение правильности суждений. Номера правильных суждений внесите в матрицу (15 суждений).

  1. Витамины А и Д относятся к жирорастворимым.
  2. Шишка голосеменных растений – видоизмененный плод.
  3. Гидропоника – способ выращивания растений на дистиллированной воде с добавлением питательных солей.
  4. В клеточных стенках грибов и покровах членистоногих содержится хитин.
  5. Наибольшее количество шейных позвонков из всех млекопитающих имеет жираф.
  6. Все растения содержат хлоропласты.
  7. Физиологическим называют раствор поваренной соли 0,9% — ой концентрации.
  8. Половое размножение хламидомонады происходит при наступлении неблагоприятных условий.
  9. Молекула сахарозы состоит из остатков глюкозы.
  10. Кожное дыхание характерно для представителей класса Земноводные.
  11. У человека белки перевариваются ферментами, которые выделяет только желудок.
  12. Световой микроскоп позволил изучить тонкое строение вирусов.
  13. Запасным питательным веществом у всех организмов является крахмал.
  14. Зубы у всех млекопитающих дифференцированы.
  15. Эритроциты образуются в красном костном мозге.

Задания части IV. Установите соответствие между содержанием 1 и 2 столбцов, результаты внесите в таблицу.

  1. Установите соответствие между семействами покрытосеменных растений и их признаками.

Семейства

Признаки семейств

1. Крестоцветные

2. Пасленовые

А. Лепестков 4

Б. Лепестков 5

В. Лепестки свободные

Г. Лепестки сросшиеся

Д. Тычинок 5

1

2

  1. Установите соответствие между форменными элементами крови и их признаками.

Клетки

Признаки форменных элементов

1. Эритроциты

2. Лейкоциты

А. Двояковогнутые диски

Б. Амебоидная форма

В. Ядра нет

Г. Ядро есть

Д. Обладают фагоцитозом

Матрица ответов на олимпиады школьников по биологии.
2010/2011 уч. год. 9 класс
Задание 1. [25 баллов]
Задание 2. [20 баллов]
Задание 3. [25 баллов]

прав. «ДА»

х

х

х

х

х

х

х

неправ «нет»

х

х

х

х

х

х

х

х

               

Задание 4.[2,5 балла]

1

2

Крестоцветные

А В

Пасленовые

Б Г Д

                [2,5 балла]

1

2

Эритроциты

А В

Лейкоциты

Б Г Д

Клеточное дыхание

Клеточное дыхание — это окисление органических веществ в клетке, в результате которого синтезируются молекулы АТФ. Исходным сырьем (субстратом) обычно служат углеводы, реже жиры и еще реже белки. Наибольшее количество молекул АТФ дает окисление кислородом, меньшее – окисление другими веществами и переносом электронов.

Углеводы, или полисахариды, перед использованием в качестве субстрата клеточного дыхания распадаются до моносахаридов. Так у растений крахмал, а у животных гликоген гидролизуются до глюкозы.

Глюкоза является основным источником энергии почти для всех клеток живых организмов.

Первый этап окисления глюкозы — гликолиз. Он не требует кислорода и характерен как при анаэробном, так и аэробном дыхании.

Биологическое окисление

Клеточное дыхание включает в себя множество окислительно-восстановительных реакций, в которых происходит перемещение водорода и электронов от одних соединений (или атомов) к другим. При потери электрона каким-либо атомом происходит его окисление; при присоединении электрона — восстановление. Окисляемое вещество — это донор, а восстанавливаемое — акцептор водорода и электронов. Окислительно-восстановительные реакции, протекающие в живых организмах носят название биологического окисления, или клеточного дыхания.

Обычно при окислительных реакциях происходит выделение энергии. Причина этого кроется в физических законах. Электроны в окисляемых органических молекулах находятся на более высоком энергетическом уровне, чем в продуктах реакции. Электроны, переходя с более высокого на более низкий энергетический уровень, высвобождают энергию. Клетка умеет фиксировать ее в связях молекул АТФ — универсальном «топливе» живого.

Наиболее распространенным в природе конечным акцептором электронов является кислород, который восстанавливается. При аэробном дыхании в результате полного окисления органических веществ образуются углекислый газ и вода.

Биологическое окисление протекает по-этапно, в нем участвуют множество ферментов и соединения, переносящие электроны. При ступенчатом окислении электроны перемещаются по цепи переносчиков. На определенных этапах цепи происходит выделение порции энергии, достаточной для синтеза АТФ из АДФ и фосфорной кислоты.

Биологическое окисление весьма эффективно по-сравнению с различными двигателями. Около половины выделяющейся энергии в конечном итоге фиксируется в макроэргических связях АТФ. Другая часть энергии рассеивается в виде тепла. Поскольку процесс окисления ступенчатый, то тепловая энергия выделяется понемногу и не повреждает клетки. В то же время она служит для поддержания постоянной температуры тела.

Аэробное дыхание

Различные этапы клеточного дыхания у аэробных эукариот происходят

На каждом из этих этапов из АДФ синтезируется АТФ, больше всего на последнем. Кислород в качестве окислителя используется только на этапе окислительного фосфорилирования.

Суммарные реакции аэробного дыхания выглядит следующим образом.

Гликолиз и цикл Кребса: C6H12O6 + 6H2O → 6CO2 + 12H2 + 4АТФ

Дыхательная цепь: 12H2 + 6O2 → 12H2O + 34АТФ

Таким образом биологическое окисление одной молекулы глюкозы дает 38 молекул АТФ. На самом деле нередко бывает меньше.

Анаэробное дыхание

Большинство анаэробов — это микроорганизмы. Однако к организмам, использующим анаэробное дыхание, относятся также дрожжи, ряд червей-паразитов. Способностью к анаэробному дыханию также обладают определенные ткани. Например, мышечные клетки, которые периодически могут испытывать недостаток кислорода.

При анаэробном дыхании в окислительных реакциях акцептор водорода НАД не передает водород в конечном итоге на кислород, которого в данном случае нет.

В качестве акцептора водорода может быть использована пировиноградная кислота, образующаяся при гликолизе.

У дрожжей пируват сбраживается до этанола (спиртовое брожение). При этом в процессе реакций образуется также углекислый газ и используется НАД:

CH3COCOOH (пируват) → CH3CHO (ацетальдегид) + CO2

CH3CHO + НАД · H2 → CH3CH2OH (этанол) + НАД

Молочнокислое брожение происходит в животных клетках, испытывающих временный недостаток кислорода, и у ряда бактерий:

CH3COCOOH + НАД · H2 → CH3CHOHCOOH (молочная кислота) + НАД

Оба брожения не дают выхода АТФ. Энергию в данном случае дает только гликолиз, и составляет она всего две молекулы АТФ. Значительная часть энергии глюкозы так и не извлекается. Поэтому анаэробное дыхание считается малоэффективным.

Функции углеводов в организме

4.3 Функции углеводов в организме

Цель обучения

  1. Перечислите четыре основные функции углеводов в организме человека.

Существует пять основных функций углеводов в организме человека. Это производство энергии, накопление энергии, построение макромолекул, сохранение белка и помощь в метаболизме липидов.

Производство энергии

Основная роль углеводов заключается в снабжении энергией всех клеток организма.Многие клетки предпочитают глюкозу в качестве источника энергии по сравнению с другими соединениями, такими как жирные кислоты. Некоторые клетки, такие как эритроциты, способны производить клеточную энергию только из глюкозы. Мозг также очень чувствителен к низким уровням глюкозы в крови, потому что он использует только глюкозы для производства энергии и функций (если только не в экстремальных условиях голодания). Около 70 процентов глюкозы, поступающей в организм от пищеварения, перераспределяется (через печень) обратно в кровь для использования другими тканями.Клетки, которые требуют энергии, удаляют глюкозу из крови с транспортным белком в их мембранах. Энергия глюкозы поступает из химических связей между атомами углерода. Энергия солнечного света требовалась для образования этих высокоэнергетических связей в процессе фотосинтеза. Клетки в наших телах разрушают эти связи и захватывают энергию для выполнения клеточного дыхания. Клеточное дыхание — это в основном контролируемое сжигание глюкозы по сравнению с неконтролируемым сжиганием. Клетка использует много химических реакций в несколько ферментных стадий, чтобы замедлить выделение энергии (без взрыва) и более эффективно захватывать энергию, содержащуюся в химических связях в глюкозе.

Первая стадия расщепления глюкозы называется гликолизом. Гликолиз: первая стадия расщепления глюкозы; Десятиступенчатый ферментативный процесс, который расщепляет глюкозу на две трехуглеродные молекулы и дает две молекулы АТФ, или расщепление глюкозы, происходит в сложной серии из десяти стадий ферментативной реакции. Вторая стадия расщепления глюкозы происходит в энергетических фабричных органеллах, называемых митохондриями. Один атом углерода и два атома кислорода удаляются, давая больше энергии.Энергия этих углеродных связей переносится в другую область митохондрий, что делает клеточную энергию доступной в форме, которую могут использовать клетки.

Клеточное дыхание — это процесс, с помощью которого энергия захватывается глюкозой.

накопитель энергии

Рисунок 4.5

Структура гликогена обеспечивает его быструю мобилизацию в свободную глюкозу для питания клеток.

Если организм уже имеет достаточно энергии для поддержки своих функций, избыток глюкозы сохраняется в виде гликогена (большая часть которого сохраняется в мышцах и печени). Молекула гликогена может содержать свыше пятидесяти тысяч единичных единиц глюкозы и сильно разветвлена, что позволяет быстро распространять глюкозу, когда это необходимо для выработки клеточной энергии (рис. 4.5).

Количество гликогена в организме в любой момент времени эквивалентно примерно 4000 килокалорий — 3000 в мышечной ткани и 1000 в печени.Длительное использование мышц (например, физические упражнения продолжительностью более нескольких часов) может истощить запас энергии гликогена. Помните также из главы 3 «Питание и человеческое тело», что это называется «ударять об стену» или «торможение» и характеризуется усталостью и снижением физической нагрузки. Начинается ослабление мышц, потому что требуется больше времени для преобразования химической энергии в жирных кислотах и ​​белках в полезную энергию, чем в глюкозу. После длительных упражнений гликоген исчезает, и мышцы должны больше полагаться на липиды и белки в качестве источника энергии.Спортсмены могут незначительно увеличить свой запас гликогена, уменьшая интенсивность тренировок и увеличивая потребление углеводов до 60-70 процентов от общего количества калорий за три-пять дней до соревнований. Людям, которые не занимаются хардкорными тренировками и предпочитают 5-километровую гонку для удовольствия, не нужно употреблять большую тарелку макарон перед гонкой, поскольку без длительной интенсивной тренировки адаптация повышенного мышечного гликогена не произойдет.

Печень, как и мышцы, может накапливать энергию глюкозы в виде гликогена, но в отличие от мышечной ткани она жертвует своей накопленной энергией глюкозы в другие ткани организма, когда уровень глюкозы в крови низкий.Приблизительно одна четверть общего содержания гликогена в организме находится в печени (что эквивалентно примерно четырехчасовому запасу глюкозы), но это сильно зависит от уровня активности. Печень использует этот запас гликогена как способ поддержания уровня глюкозы в крови в узком диапазоне между приемами пищи. Когда запас гликогена в печени исчерпан, глюкоза производится из аминокислот, полученных в результате разрушения белков, для поддержания метаболического гомеостаза.

Макромолекулы здания

Хотя большая часть поглощенной глюкозы используется для производства энергии, некоторая глюкоза превращается в рибозу и дезоксирибозу, которые являются важными строительными блоками важных макромолекул, таких как РНК, ДНК и АТФ (рис. 4.6). Глюкозу дополнительно используют для получения молекулы НАДФН, которая важна для защиты от окислительного стресса и используется во многих других химических реакциях в организме. Если вся энергия, способность к накоплению гликогена и потребности организма в организме удовлетворены, избыток глюкозы можно использовать для производства жира. Вот почему диета, богатая углеводами и калориями, может добавить к килограммам жира — тема, которая будет обсуждаться в ближайшее время.

Рисунок 4.6

Молекула сахара дезоксирибоза используется для создания основы ДНК.

щадящий белок

В ситуации, когда глюкозы недостаточно для удовлетворения потребностей организма, глюкоза синтезируется из аминокислот. Поскольку здесь нет запасной молекулы аминокислот, этот процесс требует разрушения белков, прежде всего из мышечной ткани. Присутствие достаточного количества глюкозы в основном избавляет организм от распада белков, которые используются для производства глюкозы.

Липидный Метаболизм

По мере повышения уровня глюкозы в крови использование липидов в качестве источника энергии блокируется.Таким образом, глюкоза, кроме того, обладает «щадящим» эффектом. Это связано с тем, что повышение уровня глюкозы в крови стимулирует выделение гормона инсулина, который заставляет клетки использовать глюкозу (вместо липидов) для выработки энергии. Адекватные уровни глюкозы в крови также предотвращают развитие кетоза. Кетоз является метаболическим состоянием, возникающим в результате повышения кетоновых тел в крови. Кетоновые тела являются альтернативным источником энергии, который клетки могут использовать при недостаточном поступлении глюкозы, например во время голодания.Кетоновые тела являются кислыми, и высокие уровни в крови могут привести к тому, что она станет слишком кислой. Это редко встречается у здоровых взрослых, но может встречаться у алкоголиков, людей, которые недоедают, и у людей с диабетом 1 типа. Минимальное количество углеводов в рационе, необходимое для подавления кетоза у взрослых, составляет 50 г в день.

Углеводы имеют решающее значение для поддержания основной функции жизни — производства энергии. Без энергии ни один из других жизненных процессов не выполняется.Хотя наши тела могут синтезировать глюкозу, это происходит за счет разрушения белка. Как и в случае со всеми питательными веществами, углеводы должны потребляться в умеренных количествах, так как слишком много или мало в рационе может привести к проблемам со здоровьем.

ключей на вынос

  • Четыре основных функции углеводов в организме состоят в том, чтобы обеспечивать энергию, запасать энергию, создавать макромолекулы и запасать белок и жир для других целей.
  • Энергия глюкозы накапливается в виде гликогена, большая часть которого содержится в мышцах и печени.Печень использует запас гликогена как способ поддержания уровня глюкозы в крови в узком диапазоне между приемами пищи. Некоторая глюкоза также используется в качестве строительных блоков важных макромолекул, таких как РНК, ДНК и АТФ.
  • Присутствие достаточного количества глюкозы в организме избавляет организм от распада белков, чтобы сделать его необходимым для организма.

Дискуссия Стартеры

  1. Обсудите две причины, по которым необходимо включать углеводы в свой рацион.
  2. Почему организму необходимо запасать белок?
,

3.3: переваривание и усвоение углеводов

навыков для развития

  • Обсудите, как углеводы перевариваются и усваиваются организмом человека.

Сладость является одним из пяти основных вкусовых ощущений пищи и напитков и ощущается белковыми рецепторами в клетках вкусовых рецепторов. Быстро высвобождающиеся углеводы стимулируют сладкие вкусовые ощущения, которые являются наиболее чувствительными из всех вкусовых ощущений. Даже крайне низкие концентрации сахаров в продуктах будут стимулировать сладкое вкусовое ощущение.Сладость варьируется между различными типами углеводов — некоторые намного слаще, чем другие. Фруктоза является главным сахаром, встречающимся в природе.

Рис. 3.3.1: Черничные блины . Цельное зерно обеспечивает удовлетворение от начала до конца процесса пищеварения. Изображение использовано с разрешения (CC-SA-BY-2.0; jeffreyw)

См. Таблицу 3.3.1 для сравнения сладости между различными естественными углеводами.Сладость — приятное ощущение, и некоторые люди наслаждаются вкусом больше, чем другие. В разговорном смысле мы идентифицируем таких людей как «сладкоежек». Это не означает, что менее сладкие цельные зерна, содержащие больше крахмала и клетчатки, являются менее удовлетворительными. Цельнозерновые продукты жуют дольше и слаще, чем больше вы их жуете. Кроме того, попав в желудок, продукты из цельного зерна перевариваются дольше и дольше сохраняют сытость. Помните также, что они содержат клетчатку, которая делает удаление намного более гладким.Цельнозерновая пища удовлетворяет весь организм через пищеварительный тракт и обеспечивает питательные вещества, которые также лучше удовлетворяют функциональные потребности организма.

Таблица 3.3.1 : Сравнение сладости углеводов
Углевод Сладость (в процентах от сахарозы)
сахароза 100
Глюкоза 74
Галактоза 33
Фруктоза 173
мальтоза 33
лактоза 16
Крахмал 0
Волокно 0

От устья до желудка

Механическое и химическое переваривание углеводов начинается во рту.Жевание, также известное как жевание, измельчает углеводы в более мелкие и мелкие кусочки. Слюнные железы в полости рта выделяют слюну, которая покрывает частицы пищи. Слюна содержит фермент, амилазу слюны. Этот фермент разрушает связи между мономерными сахарными единицами дисахаридов, олигосахаридов и крахмалов. Амилаза слюны расщепляет амилозу и амилопектин на более мелкие цепочки глюкозы, называемые декстринами и мальтозой. Повышенная концентрация мальтозы во рту, возникающая в результате механического и химического разрушения крахмалов в цельных зернах, — это то, что повышает их сладость.Только около пяти процентов крахмалов разбиты во рту. (Это хорошо, так как больше глюкозы во рту приведет к большему разрушению зубов.) Когда углеводы попадают в желудок, дальнейшее химическое разрушение не происходит, потому что фермент амилаза не функционирует в кислой среде желудка. Но механическое разрушение продолжается — сильные перистальтические сокращения желудка смешивают углеводы в более однородную смесь химуса.

Рисунок 3.3.2: Слюнные железы выделяют слюнную амилазу, которая начинает химический распад углеводов, разрывая связи между мономерными звеньями сахара.

От желудка до тонкой кишки

Химу постепенно выводят в верхнюю часть тонкой кишки. При попадании химуса в тонкую кишку поджелудочная железа высвобождает панкреатический сок через проток. Этот сок поджелудочной железы содержит фермент, амилазу поджелудочной железы, которая снова начинает расщепление декстринов на более короткие и короткие углеводные цепи.Кроме того, ферменты секретируются кишечными клетками, которые выстилают ворсинки. Эти ферменты, известные под общим названием дисахариды, представляют собой сахарозу, мальтазу и лактазу. Сахараза расщепляет сахарозу на молекулы глюкозы и фруктозы. Мальтаза разрушает связь между двумя глюкозными единицами мальтозы, а лактаза разрушает связь между галактозой и глюкозой. Как только углеводы химически разлагаются на единичные сахарные единицы, они затем транспортируются внутрь кишечных клеток.

Когда людям не хватает фермента лактазы, лактоза недостаточно расщепляется, что приводит к состоянию, которое называется непереносимостью лактозы.Непереваренная лактоза перемещается в толстую кишку, где бактерии способны ее переваривать. При бактериальном переваривании лактозы образуются газы, что приводит к появлению симптомов диареи, вздутие живота и спазмы в животе. Непереносимость лактозы обычно встречается у взрослых и связана с расой. Национальный информационный центр по болезням пищеварительной системы заявляет, что у афроамериканцев, латиноамериканцев, американских индейцев и американцев азиатского происхождения уровень непереносимости лактозы намного выше, в то время как у лиц североевропейского происхождения — меньше всего.Национальный Информационный Центр по Пищеварительным Заболеваниям. «Непереносимость лактозы.» Последнее обновление: 23 апреля 2012 г. http://digestival.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/lactoseintolerance/. Большинство людей с непереносимостью лактозы могут переносить некоторое количество молочных продуктов в своем рационе. Серьезность симптомов зависит от того, сколько лактозы потребляется и степени дефицита лактазы.

Поглощение: переход в кровоток

Клетки в тонкой кишке имеют мембраны, которые содержат много транспортных белков, чтобы доставлять моносахариды и другие питательные вещества в кровь, где они могут быть распределены по всему организму.Фруктоза поглощается за счет облегченной диффузии, в то время как глюкоза и галактоза активно транспортируются. Первым органом, получающим глюкозу, фруктозу и галактозу, является печень. Печень поглощает их и превращает галактозу в глюкозу, расщепляет фруктозу на еще более мелкие углеродсодержащие единицы и либо накапливает глюкозу в виде гликогена, либо экспортирует ее обратно в кровь. Сколько глюкозы, которую печень экспортирует в кровь, находится под гормональным контролем, и вы скоро обнаружите, что даже глюкоза сама регулирует ее концентрацию в крови.

Рисунок 3.3.3: Переваривание углеводов начинается во рту и наиболее интенсивно в тонкой кишке. Получающиеся в результате моносахариды всасываются в кровоток и транспортируются в печень.

Поддержание уровня глюкозы в крови: поджелудочная железа и печень

Уровень глюкозы в крови строго контролируется, так как наличие слишком большого или слишком малого количества глюкозы в крови может иметь последствия для здоровья. Уровень глюкозы в крови регулируется с помощью процесса, называемого отрицательной обратной связью.Ежедневный пример отрицательной обратной связи в вашей духовке, потому что он содержит термостат. Когда вы устанавливаете температуру для приготовления вкусной домашней запеканки с лапшой при 375 ° F, термостат измеряет температуру и посылает электрический сигнал, чтобы включить элементы и нагреть духовку. Когда температура достигает 375 ° F, термостат измеряет температуру и посылает сигнал на выключение элемента. Точно так же ваше тело ощущает уровень глюкозы в крови и поддерживает «температуру» глюкозы в целевом диапазоне.Термостат глюкозы расположен в клетках поджелудочной железы. После приема пищи, содержащей углеводы, уровень глюкозы в крови повышается.

Инсулин-секретирующие клетки поджелудочной железы (бета-клетки поджелудочной железы) чувствуют повышение уровня глюкозы в крови и выделяют гормональное сообщение, инсулин, в кровь. Инсулин посылает сигнал клеткам организма, чтобы удалить глюкозу из крови, транспортируя ее в клетки и внутри клетки, чтобы использовать глюкозу для выработки энергии или для создания макромолекул.В случае мышечной ткани и печени, инсулин посылает биологическое сообщение для хранения глюкозы в виде гликогена. Присутствие инсулина в крови означает для организма, что его только что кормили, и для использования топлива. Инсулин имеет противоположный гормон глюкагон. Поскольку время после еды увеличивается, уровень глюкозы в крови снижается. Клетки, секретирующие глюкагон в поджелудочной железе (альфа-клетки поджелудочной железы), чувствуют снижение уровня глюкозы в крови и в ответ высвобождают гормон глюкагон в кровь.Глюкагон связывается с клетками организма, чтобы прекратить использование глюкозы. Более конкретно, он сигнализирует печени о расщеплении гликогена и высвобождении накопленной глюкозы в кровь, так что уровни глюкозы в крови остаются в пределах целевого диапазона, и все клетки получают топливо, необходимое для правильной работы.

Адреналин или адреналин высвобождается в ответ на стресс или физические упражнения. Это вызывает распад гликогена или гликогенолиз, который высвобождает глюкозу и повышает уровень глюкозы в крови.

Наш организм усердно работает, чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови в определенном диапазоне, 80-120 мг / дл.Во время голодания уровень глюкозы в крови может упасть ниже 80, поэтому в организме есть несколько механизмов, чтобы вернуть сахар в крови к приемлемому уровню. Гормон глюкагон высвобождается из поджелудочной железы и вызывает распад гликогена в печени и выброс глюкозы. Если голодание длится дольше, раннее голодание (1-3 дня), белок расщепляется с выделением глюконеогенных аминокислот. Они перемещаются в печень и превращаются в глюкозу. Если голодание продолжается (> 3 дня), катаболизм белка замедляется, и жирные кислоты выделяются, чтобы обеспечить кетоны в качестве источника энергии.Мозг и другие клетки организма используют кетоны в качестве основного источника энергии в целях сохранения глюкозы и мышечной массы.

Остаточные углеводы: толстая кишка

Почти все углеводы, кроме пищевых волокон и устойчивых крахмалов, эффективно усваиваются и всасываются в организм. Некоторые из оставшихся неперевариваемых углеводов расщепляются энзимами, выделяемыми бактериями в толстой кишке. Продуктами бактериального переваривания этих медленно высвобождающихся углеводов являются короткоцепочечные жирные кислоты и некоторые газы.Жирные кислоты с короткой цепью либо используются бактериями для выработки энергии и роста, либо выводятся из организма с калом, либо всасываются в клетки толстой кишки, а небольшое количество переносится в печень. Клетки толстой кишки используют жирные кислоты с короткой цепью для поддержки некоторых своих функций. Печень также может метаболизировать жирные кислоты с короткой цепью в клеточную энергию. Выход энергии из пищевых волокон для человека составляет около 2 килокалорий на грамм, но сильно зависит от типа волокон, поскольку растворимые волокна и устойчивые крахмалы дают больше энергии, чем нерастворимые волокна.Поскольку пищевые волокна перевариваются в желудочно-кишечном тракте намного меньше, чем другие виды углеводов (простые сахара, много крахмалов), повышение уровня глюкозы в крови после употребления их меньше и медленнее. Эти физиологические характеристики продуктов с высоким содержанием клетчатки (то есть цельного зерна) связаны с уменьшением прибавки в весе и снижением риска хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.

,
Какие ферменты используются для расщепления углеводов | Здоровое питание

Сухсатей Батра, канд. Обновлено 27 декабря 2018 года

Углеводы, которые в изобилии присутствуют в таких продуктах, как хлеб, крупы, фрукты и овощи, являются основным источником энергии в рационе. Во время пищеварения ряд ферментативных реакций расщепляет углеводы в этих продуктах на простые углеводы, которые легко всасываются в тонкой кишке. В то время как сложные углеводы нуждаются в ферментах, таких как амилаза слюны, амилаза поджелудочной железы и мальтоза, для пищеварения, простые углеводы требуют незначительной или не требуют ферментативной реакции перед абсорбцией.

Углеводы

Различные виды углеводов присутствуют в пищевых продуктах. Отдельные единицы сахара, такие как глюкоза, фруктоза и галактоза, представляют собой простейшие формы углеводов, называемых моносахаридами, в то время как сахароза, лактоза и мальтоза представляют собой дисахариды, состоящие из двух моносахаридов, связанных вместе. Сложные углеводы включают крахмал и клетчатку, которые представляют собой полисахариды, состоящие из длинных цепочек глюкозных звеньев, связанных вместе. Хотя волокно сопротивляется действию ферментов и не расщепляется во время пищеварения, расщепление крахмала ферментами начинается во рту.

Амилаза слюны

Жевание разбивает пищу на маленькие молекулы, которые соединяются со слюной, выделяемой слюнными железами во рту. Наряду с муцином и буферами, слюна содержит фермент слюнную амилазу, который действует на крахмал в пище и расщепляет его до мальтозы. Слюнная амилаза продолжается в течение короткого периода времени, в течение которого углеводы находятся во рту, после чего смесь частично переваренных углеводов перемещается вниз по пищеводу в желудок. Из-за ингибирования активности слюнной амилазы кислыми желудочными соками переваривание углеводов в желудке не происходит.

Амилаза поджелудочной железы и мальтаза

Когда комбинация желудочных соков и частично переваренной пищи поступает в тонкую кишку, поджелудочная железа выделяет панкреатические соки, которые содержат фермент амилазы поджелудочной железы. Этот фермент воздействует на оставшиеся полисахариды и расщепляет их на дисахаридные единицы мальтозы. На заключительном этапе сложного переваривания углеводов фермент мальтаза, присутствующая в слизистой оболочке тонкой кишки, расщепляет мальтозу на две единицы глюкозы.Затем глюкоза поглощается и попадает в кровоток.

Сахараза и лактаза

Два дополнительных фермента, присутствующих в тонкой кишке, переваривают другие дисахариды в пищевых продуктах. Фермент сахароза расщепляет сахарозу или столовый сахар на составляющие ее глюкозу и фруктозу, в то время как лактаза расщепляет лактозу или молочный сахар на глюкозу и галактозу. Эти моносахариды абсорбируются в тонкой кишке и переносятся в печень через кровь. Поскольку человеческое тело может использовать только глюкозу в качестве источника энергии, печень превращает фруктозу и галактозу в глюкозу.Глюкоза либо становится источником непосредственной энергии, либо накапливается в печени и мышцах в форме гликогена.

Волокно

Волокно, присутствующее в пищевых продуктах в виде растворимых и нерастворимых волокон, является единственным углеводом, который не расщепляется пищеварительными ферментами. В то время как растворимое волокно становится тонкой гелеобразной массой в тонком кишечнике благодаря своей способности растворяться в воде, нерастворимое волокно остается неизменным во время пищеварения. Пищевые волокна являются важной частью рациона, поскольку они помогают предотвращать запоры, поддерживать здоровье кишечника, снижать уровень липопротеинов низкой плотности в крови, контролировать уровень глюкозы в крови и даже могут помочь вам сбросить вес.

Здоровые углеводы

Чтобы получить максимальную отдачу от потребления углеводов, выбирайте продукты, содержащие сложные углеводы, такие как цельное зерно, продукты из цельного зерна, орехи, семена, сухие бобы, бобовые, горох, фрукты и овощи. Избегайте или употребляйте небольшое количество газированных напитков, сладких хлопьев для завтрака, фруктовых напитков и десертов, которые содержат добавленные сахара в виде кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, кукурузных подсластителей, фруктозы, коричневого сахара, патоки, сахара-сырца, декстрозы и солодового сиропа.Список ингредиентов на этикетках пищевых продуктов может помочь вам в выборе здоровых углеводов.

Как углеводы перевариваются и используются организмом Поддержите наш сайт и ваше благополучие, купив нашу 2380-страничную мегабукву.

Объясненная Сырая Пища: Наука о жизни

Сегодня только 37 долларов (со скидкой от 197 долларов)

Скачайте его мгновенно

4. Как углеводы перевариваются и используются организмом

4.1 Введение в пищеварение

Прежде чем обсуждать переваривание углеводов в частности, давайте уделим немного внимания перевариванию в целом.Полное и тщательное усвоение пищевых продуктов чрезвычайно важно для хорошего здоровья. Огромное количество выведения и накопления токсинов создает большую нагрузку на организм и приводит к большому разнообразию заболеваний. Это происходит как напрямую, из-за присутствия накопленных токсических веществ, которые организм не смог устранить, так и косвенно, из-за снижения пищеварительных возможностей организма из-за перегрузки пищеварительной системы и истощения жизненной энергии организма.

Поэтому для нас важно сделать все возможное, чтобы обеспечить полное и полное усвоение всей съеденной пищи. Это можно сделать, съев в основном (или только) легко перевариваемые и несложные продукты, такие как фрукты; употребляя в пищу совместимые сочетания продуктов; употребляя умеренное количество пищи; употребляя пищу на достаточном расстоянии друг от друга; воздерживаясь от напитков во время или слишком рано до или после еды; и воздерживаясь от еды в состоянии стресса или эмоционального расстройства.

Одна из двух вещей происходит с пищевыми продуктами, которые не получают полностью или полностью перевариваются: 1) сахара могут бродить или 2) белки могут разлагаться (гнить).Эти процессы являются результатом бактериальной активности, которая расщепляет (разлагает) непереваренные или неперевариваемые продукты в процессе подготовки к их выведению из организма. «Хитрость» в том, чтобы получать пищу (пищу) из продуктов, которые вы едите, — следить за тем, чтобы они быстро переваривались, прежде чем бактерии (присутствующие в каждом здоровом пищеварительном тракте) смогут разложить их. Результаты бактериального разложения токсичны и не обеспечивают питание. Пища, которая не переваривается относительно быстро после приема пищи, будет бродить или разлагаться и способствовать токсичности и болезням организма.

Учитывая вышеперечисленные факты о пищеварении, давайте теперь посмотрим на усвоение углеводов.

4.2 Расщепление углеводов в слюне

Дисахариды и полисахариды должны быть переварены, прежде чем организм сможет их использовать, в то время как моносахариды не требуют переваривания. По этой причине, а также по другим причинам (которые будут подробно обсуждаться далее в этом уроке), наш лучший источник углеводов — это фрукты. Плоды требуют гораздо меньше энергии организма и выделяют в основном моносахариды, которые, как указано, не нуждаются в пищеварении.

Пищеварение — это и механический процесс (жевание), и химический процесс (ферментативное действие). Класс ферментов, которые гидролизуют углеводы, широко известен как углеводов . На этом уроке нас будут интересовать углеводы, известные как , амилазы .

Хотя переваривание всех видов пищевых продуктов (белков, углеводов, жиров и т. Д.) Начинается во рту с механического процесса жевания, некоторые углеводы, а именно крахмалы и декстрины, являются единственными типами пищевых продуктов, химическое переваривание которых начинается в рот.Здесь фермент, известный как слюнная амилаза или птиалин , секретируемый околоушными железами , смешивается с пищей во время процесса жевания и начинает превращение гликогена, крахмала и декстринов в дисахаридную мальтозу.

Что происходит, когда крахмалы, декстрин и гликогены, которые не превращаются в мальтозу во рту, и что происходит с мальтозой, когда эти углеводы попадают в желудок, зависит от нескольких факторов — какие другие виды пищи употребляются с крахмалом, сколько едят еду и как быстро, эмоциональное состояние едока и состояние пищеварительной системы едока.Если относительно несложный крахмал, такой как картофель или ямс, употребляется отдельно или с некрахмалистыми овощами и не содержит белков (таких как мясо, сыр или молоко, или даже орехи, семена или кислоты (как помидоры, лимонный или лимонный сок или уксус), как в салатах или заправки для салата) потребляются с крахмалистой пищей, амилаза слюны (птиалин) может и будет продолжать переваривание крахмала и декстринов в желудке в течение длительного периода.

Для полного пищеварения и, как следствие, хорошего здоровья, это продолжение переваривания крахмала птиалином в желудке является необходимостью.Поэтому для хорошего здоровья важно употреблять крахмалистые продукты отдельно от белковых продуктов и кислот. (Этот и другие факты, относящиеся к теме комбинирования пищевых продуктов для хорошего пищеварения, будут подробно обсуждаться в последующих уроках.)

Вкратце, употребление белковой пищи вызывает выделение соляной кислоты в желудке, а соляная кислота разрушает птиалин; то есть он разрушает активность амилазы и замещает кислотный гидролиз. Физиологические тексты утверждают, что «если этот кислотный гидролиз будет продолжаться достаточно долго, он может привести к уменьшению всех перевариваемых углеводов до стадии моносахаридов.Тем не менее, желудок опустошается, прежде чем это произойдет ».

Кислоты томатов, ягод, апельсинов, грейпфрутов, лимонов, лаймов, ананасов, кислого винограда и других кислых фруктов, а также кислота уксуса, подобно соляной кислоте, разрушат наш единственный расщепляющий крахмал фермент, птиалин. Поэтому эти продукты также препятствуют усвоению крахмала. Для хорошего пищеварения и, как следствие, хорошего здоровья, не следует употреблять кислоты одновременно с крахмалом.

Другим фактором, который может ухудшить переваривание слюнного крахмала, является питье воды или других жидкостей с или слишком рано до или после еды.Вода или другие жидкости не способствуют перевариванию пищи. Напротив, они мешают пищеварению, разбавляя пищеварительные соки, и заставляют их и их ферменты проходить через пищеварительный тракт слишком быстро, чтобы пищеварение происходило.

Чтобы подвести итог этого аспекта переваривания крахмала, прием белков, кислот, воды или других жидкостей с крахмалами серьезно мешает их перевариванию слюнной амилазой, птилином. Эта первая стадия переваривания крахмала имеет большое значение, поскольку существует большая вероятность того, что на пищу будут воздействовать бактерии и ферменты, прежде чем она достигнет кишечника, где может произойти дальнейшее расщепление крахмала.Пищеварение, а не ферментация и связанные с ней токсичные побочные продукты, гораздо чаще происходит вскоре после того, как пища попадает в рот, чем дальше в пищеварительном тракте.

Из вышесказанного видно, почему тщательное пережевывание пищи так важно, когда едят крахмалы. Никто из тех, кто стремится к здоровью, не должен спешно есть крахмалы, а также не должен употреблять их с напитком, белками или кислотами, так как хорошее усвоение пищи необходимо для хорошего здоровья.

Особое примечание следует сделать здесь о гликогене — животном крахмале.Люди, ищущие здоровье, не должны употреблять гликоген, потому что много болезней возникает в результате употребления в пищу плоти животных и продуктов животного происхождения. Это будет подробно обсуждаться в последующих уроках. Для целей этого урока достаточно сказать, что проглоченный гликоген не может перевариваться в желудке из-за соляной кислоты, которая будет секретироваться для переваривания белка, который является основным питательным компонентом продуктов, содержащих гликоген. Следовательно, любой гликоген, который не превращается в дисахарид слюнной амилазой, ptyalin, должен превращаться в кишечнике.Вероятность того, что гликоген достигнет кишечника без ферментации до того, как он сможет туда попасть, невелика. Это лишь одна из многих опасностей, связанных с употреблением в пищу плоти животных и продуктов животного происхождения.

4.3 Переваривание крахмала в кишечнике

Теперь, когда мы обсудили переваривание крахмала ферментом ptyalin, давайте перейдем к перевариванию крахмала и сахара (дисахарида) в кишечнике.

Независимо от того, какие углеводы попадают в кишечник достаточно быстро, чтобы избежать ферментации за счет бактериального действия, на первую часть тонкой кишки, двенадцатиперстную кишку, воздействует амилаза поджелудочной железы .Этот фермент, секретируемый поджелудочной железой, превращает любой оставшийся декстрин и крахмал в мальтозу. Причина, по которой эта амилаза может действовать в кишечнике, заключается в том, что там преобладает более щелочная среда. Как указывалось ранее, амилаза должна иметь несколько щелочную среду, чтобы выполнять свою работу и разрушается кислотами.

На этой стадии пищеварительного процесса, то есть после того, как полисахариды (крахмал, декстрин и гликоген) были превращены в дисахарид, мальтоза, мальтоза и другие дисахариды (сахароза и лактоза) должны быть превращены в моносахариды, поскольку, как указывалось ранее организм может поглощать и использовать сахара только в качестве моносахаридов.Это достигается с помощью мальтазы амилазы (для преобразования мальтозы), сахарозы (для преобразования сахарозы) и лактазы (для преобразования лактозы). Эти амилазы секретируются стенкой тонкой кишки и способны расщеплять определенные сахара, для которых они предназначены, до стадии моносахаридов.

4.4 Поглощение углеводов

Даже если некоторые вещества (вода, этиловый спирт, небольшое количество моносахаридов) могут всасываться в кровоток через слизистую оболочку (слизистую оболочку) желудка, большая часть растворимых продуктов пищеварения происходит в тонкой кишке.Там впитывающая поверхность увеличивается примерно в 600 раз за ворсинки, которые являются пальцеобразными выступами в слизистой оболочке тонкой кишки. Каждый отдельный ворсин содержит сеть капилляров, окружающих лимфатический сосуд, и каждая клетка на поверхности ворсинки состоит из более мелких единиц, называемых щеточными пограничными клетками или микроворсинками.

Вещества или питательные вещества проходят через кишечную мембрану в процессе осмоса одним из двух способов: 1) диффузия или 2) активный транспорт .Вещества и питательные вещества в кишечном тракте, которые находятся в более высокой концентрации, чем через мембрану в крови и лимфе, проходят через диффузию. Это простой осмотический процесс, при котором не нужно тратить энергию. Фруктоза поглощается диффузией.

Активный транспорт — это осмотический процесс, используемый, когда вещества или питательные вещества поглощаются из области с более низкой концентрацией через мембрану в область с более высокой концентрацией. Этот процесс требует энергии для поглощения, а также «носителя» для транспортировки вещества.Предполагается, что вещество-носитель представляет собой белок или липопротеин (комбинация белка и жира). Глюкоза и галактоза всасываются в кровоток при активном транспорте. Моносахариды поглощаются капиллярами, которые впадают в воротную вену, которая в свою очередь переносит их непосредственно в печень.

4,5 Углеводный обмен

Метаболизм — это термин, используемый для описания многих химических изменений, которые происходят после того, как конечные продукты пищеварения всасываются в организм.Существует две фазы метаболизма: 1) анаболизм , который представляет собой химическую реакцию, посредством которой поглощенные питательные вещества используются для замены использованных или изношенных веществ организма (поддержание) и для создания нового клеточного материала (рост), и 2) катаболизм , который включает химические реакции, посредством которых клеточные материалы разбиваются на более мелкие единицы. Примером анаболизма является использование моносахаридов для создания запасов гликогена в мышцах и печени, а примером катаболизма является разрушение этих запасов гликогена для снабжения мышц энергией во время физических нагрузок.Анаболизм и катаболизм происходят одновременно в клетках организма.

4.6 Источники глюкозы

Непосредственные потребности организма определяют, используются ли углеводы, которые перевариваются и поглощаются, для немедленной энергии, превращаются и накапливаются в виде гликогена или превращаются в жир и хранятся в жировой ткани.

Глюкоза является основным сахаром, используемым клетками организма и тканями. Поэтому важно знать источники этого питательного вещества. Это может происходить из углеводов или из неуглеводных источников.Ниже приведены четыре основных источника глюкозы:

  1. От переваривания пищевых углеводов . Глюкоза образуется в результате переваривания крахмала, декстрина, мальтозы, сахарозы и лактозы из продуктов, которые мы едим.
  2. Из преобразования фруктозы и галактозы . Три моносахарида — фруктоза, галактоза и глюкоза — имеют одинаковую химическую формулу. Однако они различаются по расположению водородных и кислородных единиц вдоль углеродной цепи.Во время метаболического процесса клетки печени преобразуют поглощенные молекулы галактозы и некоторые молекулы фруктозы. Тем не менее, фруктоза в основном превращается в глюкозу во время ее всасывания через стенки кишечника, где происходит метаболическое взаимопревращение (взаимное преобразование).
  3. От распада гликогена . Когда потребность организма в глюкозе превышает запасы, имеющиеся в крови, запасы гликогена в печени и мышцах разрушаются и преобразуются в глюкозу.
  4. Из неуглеводных источников . Если клеткам организма требуется больше энергии, чем может быть обеспечено за счет запасов глюкозы и гликогена, для снабжения глюкозой могут использоваться источники, не содержащие углеводов. Используемые неуглеводные источники включают определенные аминокислоты из белка, глицерин из жира и, косвенно, жирные кислоты из жира.

4.7 Регуляция концентрации глюкозы в крови

Печень, поджелудочная железа и надпочечники играют роль в поддержании уровня сахара в крови при нормальной концентрации около 90 мг.на 100 мл.

  1. Печень служит буфером . Как было сказано ранее в этом уроке, поглощенные моносахариды переносятся в воротной вене в печень. Эта кровь в воротной вене может иметь очень высокую концентрацию сахаров, до 180 мг на 100 мл глюкозы. В печени около двух третей избытка глюкозы выводится из кровообращения. Эта глюкоза превращается в гликоген, форму хранения углеводов для животных (иногда называемых животным крахмалом). Позднее, когда уровень сахара в крови низкий, гликоген расщепляется обратно на глюкозу и переносится из печени в кровь.

По сути, печень служит «буферным» органом для регуляции уровня глюкозы в крови, поскольку удерживает уровень глюкозы в крови от слишком высокого или слишком низкого уровня.

  • Гормоны, регулирующие уровень сахара в крови . После приема пищи повышенный уровень глюкозы в крови (около трети глюкозы не выводится из кровотока печенью) стимулирует поджелудочную железу вырабатывать гормон инсулин, который способствует быстрому переносу глюкозы в клетки тем самым снижая уровень глюкозы в крови обратно к норме.Глюкоза не может проникнуть в клетки посредством простой диффузии, потому что поры клеточной мембраны слишком малы. Следовательно, он транспортируется с помощью химического процесса , называемого облегченной диффузией (также называемого активным транспортом), в котором глюкоза соединяется с носителем в клеточной мембране и транспортируется внутрь клетки, где она отрывается от носителя. ,
    Инсулин значительно усиливает этот облегченный транспорт глюкозы через клеточную мембрану. Фактически, только очень небольшое количество глюкозы может сочетаться с носителем в отсутствие инсулина, тогда как в присутствии нормальных количеств этого гормона перенос ускоряется в 3-5 раз.(Большее, чем обычно, количество инсулина увеличивает скорость переноса глюкозы в 15-20 раз.) Как видите, инсулин контролирует скорость метаболизма глюкозы в организме, контролируя поступление глюкозы в клетки.

    Три гормона участвуют в повышении концентрации глюкозы в крови при необходимости: норэпинефрина , адреналина и глюкагона . Норадреналин и адреналин секретируются надпочечниками , а глюкагон секретируется поджелудочной железой .Эти гормоны вызывают расщепление гликогена в печени на глюкозу, которая затем попадает в кровь. Это возвращает концентрацию глюкозы в крови обратно к норме.

4.8 Как энергия получается из глюкозы

Энергия получается из глюкозы одним из двух основных способов: 1) путем окисления , и 2) путем гликолиза , . Безусловно, основная часть энергии глюкозы выделяется в результате ряда реакций в клетках в присутствии кислорода; но некоторая энергия глюкозы высвобождается в процессе, называемом гликолизом.Это сложный процесс, который не требует присутствия кислорода. (Подробное объяснение можно найти в физиологическом тексте, таком как « Физиология человеческого тела», , Артур К. Гайтон, Мэриленд)

4.9 Углеводы по отношению к другим питательным веществам

Жиры не только превращаются в углеводы для получения энергии, когда потребление углеводов неадекватно, но и когда углеводы потребляются сверх нужды, избыток превращается в жир и накапливается в жировой ткани. Кроме того, витамины группы В и минеральный кальций, как известно, играют важную роль в углеводном обмене.

  1. Превращение углеводов в жиры . Жиры и углеводы, употребляемые с избытком калорий, откладываются в жировых тканях в виде жира. Поэтому неправильно маркировать углеводы как «откорма». Жиры, потребляемые с избытком калорий, также хранятся в виде жира. Однако в рационе многих людей углеводы составляют продукты, чаще всего употребляемые в избытке. Есть много причин для этого. Одна из причин заключается в том, что рафинированный сахар и мука используются так широко и широко при переработке продуктов, которые наиболее широко рекламируются и распространяются в розничных магазинах.Углеводы, как правило, дешевле, чем жиросодержащие продукты (такие как сыры, орехи, много мяса и т. Д.), Поэтому они с большей вероятностью будут переедать. Кроме того, поскольку у людей естественным образом «есть сладкоежка» (поскольку мы биологически плодовитые животные, приспособленные по природе к употреблению фруктов), нас больше привлекают углеводы, чем жиры.

Химический путь глюкозы на пути к жиру хорошо изучен. Вы можете изучить это в хорошем тексте физиологии.

  • Комплекс витаминов В в углеводном питании .Важность витаминов группы В в метаболизме углеводов была открыта из-за проблем со здоровьем, возникших в результате промышленной обработки продуктов питания, которые удаляли (и до сих пор удаляют) витамины группы В из целых пищевых источников, где они были упакованы природой параллельно. сторона с углеводами. Широкомасштабное введение белого (очищенного) риса на Востоке привело к авитаминозу, дефициту комплекса витамина B, в частности, дефициту тиамина. Это явление привело к признанию существования этой группы витаминов.
    До широкой обработки пищевых продуктов люди не страдали из-за недостатка знаний о существовании витаминов группы В, поскольку в природе существует связь между комплексом витаминов группы В и углеводами в пищевых продуктах. Этот союз был разрушен в результате промышленной переработки продуктов питания.

    Как будет более подробно обсуждаться в последующих уроках, прием комплексных пищевых добавок с витамином В или использование так называемых «обогащенных» обработанных пищевых продуктов не будет и не может заменить цельные продукты в их естественном состоянии.Поэтому для людей, ищущих здоровья, очень важно употреблять необработанные продукты, в том числе необработанные, поскольку приготовление пищи — это домашний метод обработки пищевых продуктов, который очень губителен для количества и качества витаминов и других питательных веществ в пищевых продуктах.

    Витамины комплекса В

    также истощаются (и / или не синтезируются в организме) при приеме различных лекарств и медикаментов, особенно противозачаточных таблеток, алкогольных напитков и антибиотиков. Другие лекарства также истощают запасы витаминов группы В и / или препятствуют синтезу витаминов группы В в кишечнике.Будущий урок будет посвящен влиянию различных лекарств и препаратов на питание.

    Физиологические тексты также упоминают ошибочность того, что любой витамин В в комплексе считается более важным, чем другой, из-за того факта, что нормальная цепь событий, физиологически говоря, может быть нарушена из-за недостатка одного из витаминов В. В текстах также рекомендуется биологически активная добавка, содержащая все факторы, чтобы «избежать пороков современной утонченности». Здесь уместно сделать комментарий по этому вопросу: вполне возможно, на самом деле, легко возможно, «избежать пороков современной утонченности продуктов питания» гораздо более полно и во много раз более эффективно, насколько хороши (полезны) результаты. обеспокоен тем, что есть изысканные продукты и принимать добавки.На самом деле, это не только легко возможно и желательно полностью избегать употребления рафинированных продуктов, но это важно для любого, кто хочет и ожидает восстановить и / или сохранить хорошее здоровье. Невозможно иметь действительно высокий уровень здоровья, продолжая потворствовать тем самым практикам, которые подрывают его, и есть обработанные продукты и принимать пищевые добавки, которые подрывают здоровье.

    Пожалуйста, обратите особое внимание на вышесказанное, потому что это один из самых важных фактов, которые вам необходимо полностью понять и принять, если вы хотите привести себя и своих клиентов к высокому уровню благосостояния.

  • Кальций в углеводном обмене . Как и витамины группы В, кальций необходим для метаболизма углеводов. Когда кальций присутствует в контексте источника углеводов (цельных продуктов), проблем не возникает. Но из-за высокого потребления рафинированных продуктов в настоящее время недостаток природного кальция в этих продуктах создает множество очень серьезных проблем со здоровьем. Рафинированный сахар и мука, а также рис, хлеб, фасованные крупы и макаронные изделия были лишены кальция в растении во время обработки и рафинирования.Даже цельнозерновые продукты могут полностью испытывать недостаток кальция из-за разрушения этого минерала во время разрушительных процессов приготовления и выпечки.
    Кальций берется из костей и зубов для удовлетворения потребностей этого важного минерала в углеводном обмене. В результате возникает кариес, остеопороз и другие заболевания костей.

[do_widget «Текст»]

Поддержите наш сайт и ваше благополучие, купив нашу 2380-страничную мегабукву.

Объясненная Сырая Пища: Наука о жизни

Сегодня только 37 долларов (со скидкой от 197 долларов)

Скачайте его мгновенно

,

Leave A Comment