Стручок — это… Что такое Стручок?
Lunaria annuaСтручо́к (лат. silíqua) — сухой многосемянный паракарпный плод (коробочка), вскрывающийся двумя створками, так как по спинному и брюшному шву каждой створки появляются продольно-кольцевые трещины; когда створки обособляются, то их края с семенами остаются в виде «рамки» (лат. replum), на которой натянута обычно тонкая плёнчатая перепонка, служившая перегородкою между двумя гнёздами завязи. Семена остаются на плаценте, окружающей перегородку.
Стручок образуется из завязи, состоящей из двух сросшихся краями плодолистиков (отличие от очень похожего на стручок плода — боба, образующегося из завязи об одном плодолистике).
Вскрываются стручки снизу вверх.
Если длина стручка меньше его ширины, равна ей или превышает её раза в два, в три, то такой стручок называется стручочком (лат. silicula). В стручочке перегородка (то есть рамка) бывает то широкая, то узкая, что обусловливается формою створок (плоские они или лодочкообразные).
Стручок и стручочек встречаются обыкновенно в семействе Капустные.
Стручки связаны постепенными переходами с паракарпными стручковидными коробочками семейства Каперсовые[1].
Плоские — обычно молодые и несозревшие — стручки гороха называются в народе лопатками, однако являются бобами, а не стручками.[2].
Примечания
Ссылки
Растения семейства бобовые относятся к двудольным видам. Это обширное семейство, в которое входят различные кустарники, деревья и лианы. В мире насчитывается крайне большое число этих растений. На данный момент семейство представлено порядка 20000 видов, которые объединяются в 1000 родов. Общий признак всех бобовых растений заключается в строении листа и плода.
Классификация бобовых растений
Семейство бобовые можно классифицировать по способу использования:
- Плодовые. К этому виду относят все растения с плодами, которые пригодны в пищу. Эта группа описывается большим содержанием белковых соединений и хорошей усвояемостью различных полезных микроэлементов. Выращиваются плодовые растения в промышленных масштабах.
- Кормовые. Данная группа представлена различными двулетними и однолетними травами. Самыми известными из них является люцерна, клевер и вика. Используются и выращиваются кормовые бобовые в качестве пищи для животных.
- Декоративные. Семейство бобовые славятся такими растениями, как: мимоза, люпин и акация. Они обладают красивыми цветками, благодаря чему широко используются в декоративных целях.
Практически все растения семейства используются в тех или иных направлениях. Объединяет эти группы высокая питательность и богатый состав. На данный момент эти растения являются одними из самых востребованных.
Представители семейства бобовых
Абарема
Абарема представляет род крупных тропических кустарников и деревьев, которые относятся к семейству бобовые. В этот входит порядка 45 различных представителей. Наибольшее количество этих растений произрастает в Южной Америке и Южной Азии. Большое видовое многообразие наблюдается в бассейне Амазонки. Листья ярко-зеленого цвета с глянцевой поверхностью. Цветки имеют некоторое сходство с мимозой.
Анаденантера
Анаденантера — это многолетнее дерево, которой растет в странах Карибского бассейна и на территории Южной Америки. Отличительная черта этого дерева заключается в том, что оно покрыто колючей корой. В высоту анаденантера может достигать 20 метров. Цветки бледно-желтого или чисто белого окраса. Получило распространение в исцеляющих обрядах и ритуалах.
Астрагал
Астрагал — это лекарственное растение, которое признано официальной фармакопеей как лечебное растение. Высота астрагала достигает 40 сантиметров. Стебли буро-серого цвета с небольшим опушением, из-за чего они выглядят лохматыми. Листья сложные и черешковые. Цветки белого цвета, расположенные на вершинах цветоносов.
Цезальпиния
Цезальпиния — это род, который включает в себя порядка 150 различных разновидностей. Это растение широко распространилось на территории Аргентины, Уругвая, Юго-Восточной Азии и некоторых районов Америки. Встречаются цезальпинии в виде кустарников, маленьких деревьев и лиан. На ветвях имеются колючки. Цветки оранжево-красного оттенка и имеют вид густых соцветий или метелок.
Дальбергия
Это растение известно также как мпинго, бабанус и гренадил. Оно имеет вид небольшого дерева, ветки которого покрыты шипами. Цветки белого цвета и образуют плотные соцветия. Плоды имеют вид стручков с длиной до 7 сантиметров, содержащих одно или два семени. Распространилась дальбергия на территориях Африки.
Леуцена
Леуцена — это род растений, который включает в себя порядка 25 различных деревьев и кустарников. Она произрастает на южной территории США, а также в странах Центральной и Южной Америки. Листья леуцены отличаются приятным пряным ароматом и вкусом, поэтому широко используются при приготовлении напитков.
Люцерна
Люцерна представляет род однолетних и многолетних трав и полукустраников. На данный момент она объединяет порядка 103 различных растений. Большая часть из них произрастает в Средиземноморском регионе. Люцерна является посевной культурой, однако в природе встречается в дикорастущем виде. Стебель растения прямой с высотой до 85 сантиметров.
Писцидия
Боб садовый
Глициния
Соя
Фасоль
Чечевица
Эспарцет
Нут
Горох
Люпин
Клевер луговой
Кормовые бобы
Арахис обыкновенный
Акация Карагана
Белая акация
Софора японская
Чина
Мимоза
Рябиния
Строение семейства бобовых
Основная черта всех бобовых заключается в уникальном строении плода. Он имеет вид одногнездного плода с двумя створками. Внутри боба семена крепятся к стенкам в количестве четные через нечетные. У многих видов плод многосемянной, однако встречаются растения и односемянным плодом. При полноценном созревании, плод открывается по швам. Бобы могут быть абсолютно разных форм и размеров. Самый большой плод у энтады лазащей. Она способна достигать высота в полутора метров. Он также является самым крупным плодом из всех имеющихся растений мира.
Цветки бобовых отличаются неправильной и двусимметричной формой. Они собираются в верхушечные и пазушные соцветия, а также в кисти или головки. Количество цветков в соцветии может быть разным. Встречаются даже растения с одним цветком. У мотыльковых имеется самый характерный цветок, напоминающий мотылька. Цветки бобовых чаще всего обоеполые, но у некоторые растения наделены и однополыми цветками. Внутри них располагается порядка 10 тычинок, которые образуют 2 круга. Многие тычинки бобовых срастаются, образуя незамкнутую сверху трубку, благодаря которой насекомые легко добывают нектар. Гинецей бобовых растений состоит в большинстве случаев из одного плодолистика. В завязи образуется от 2 до 20 семязачатков, однако есть растения, у которых есть всего один семязачаток. Форма и размеры чашечки растений семейства также сильно варьируется. Как правило, растения насчитывают 5 лепестков.
Корни бобовых растений могут иметь клубеньки. Они отличаются по форме, а возникают как разрастание паренхимной ткани коря.
Листья бобовых растений представлены сложной структурой с прилистниками, которые довольно рано опадают. Встречаются бобовые с очень большими листьями. Иногда они могут быть вторично упрощенными, у которых единственная пластинка имеет вид нередуцированного листочка. Эти листья складываются пополам в ночное время суток. При основании черешка располагаются небольшие утолщения в виде подушечек, которые позволяют приводить листья в движения.
Культурные растения бобовых
Семейство бобовых включает очень большое число ценных культур. Самыми распространенными из них является соя, чечевица, арахис, фасоль и горох. Они отличаются большим содержанием растительного белка. Например, семена посевного гороха имеют очень близкое содержание белка к мясу. В семенах фасоли образуется около 30 процентов белка, а в арахисе и сои — более 40 процентов. Рассмотрим каждую культуру подробнее:
- Посевной горох. Эта культура считается одной из самых древних. Горох является однолетним травянистым растением. Он представлен сложными листьями, которые оканчиваются ветвистыми усиками. Эти усики крепятся за опору, поддерживая слабый стебелек. Цветок и плод отличается характерным для мотыльковых строением. Родиной гороха принято считаться Афганистан и Северо-Западную Индию. На территории России горох растет в промышленных масштабах на больших площадях.
Используют горох для приготовления различных супов и каш. Мозговой сорт этого растения принято замораживать и консервировать. Сахарный горох едят в сыром виде.
- Обыкновенная фасоль. Этот представитель бобовых возделывался на территории Южной Америки на протяжении многих лет. Фасоль является однолетним травянистым растением, которое способно достигать высоты в 3 метра. Стебель чаще всего вьющийся или прямой. Цветки фасоли имеют неправильную форму. Плоды могут быть как изогнутыми, так и прямыми. Содержат внутри от 3 до 8 семян.
В составе фасоли имеется большое число ценных органических кислот, витаминов, микроэлементов, белков и каротина. Такое многообразие полезных веществ обусловило его широкое применение в кулинарии. Этот продукт сушат и консервируют. Фасоль готовят и едят вместе со стручком. Различаются также сахарные, полусахарные и лущильные сорта.
- Соя. Является однолетним травянистым растения. Она возделывается в порядке 60 странах мира. Семена сои называют «соевыми бобами». Стебли могут достигать высоты до 2 метров. Однако встречаются и разновидности с высотой не более 15 сантиметров. Практически все виды сои отличаются тройчатосложными листьями с опущенными листочками. Основная форма семян овальная с очень разнообразными размерами: от 60 граммов до 310 граммов.
Соя выращивается в огромных масштабах, а количество её посевов занимает первое место по площади в мире. На территории России соевые бобы возделывают в Краснодарском крае и Дальнем Востоке. Высокая ценность этой культуры заключается в том, что из неё готовят продукты, схожие с молочными. Также сою используют в качестве сырья для приготовления муки, которая подходит для людей с болезнью сахарного диабета. Из этого продукта изготавливают самостоятельные блюда во многих странах мира.
- Арахис. Является также однолетним растением, которое может достигать высоты в 40 сантиметров. Побеги и корень арахиса ветвистый. Листья растения очередные и опушенные. Цветки отличаются желто-красным или белым окрасом. В них располагается порядка 10 тычинок. Плоды отличаются овальной и вздутой формой с паутинистым узором. Внутри располагается от 2 до 4 семенных бобов.
Это растение отличается теплолюбивостью, а впервые появилось в Южной Америке. Семенные выжимки арахиса дают крахмальную муку, которая имеет сходство с пшеничной. В Америке молотый арахис смешивают с маслом и получают арахисовую пасту.
Важность бобовых растений крайне велика для общества, поскольку их плоды отличаются высокой питательной ценностью.
Дикорастущие растения бобовых
Среди дикорастущих бобовых растений большое кормовое значение получили астрагалы, верблюжья колючка, мышиный горошек, луговая чина, земляничный клевер, голубая люцерна и голая солодка. В качестве источников для пастбищного корма используют такие дикорастущие растения, как кобрезии и осоки.
Отличительной чертой сортов и видов считаются усики, которые позволяет стеблям сохранять устойчивость. Это очень хорошо видно по зарослям лесной чины.
Значение и применение бобовых для человека
Бобовые культуры по значению и применению могут уступить только злаковым. Представители бобового семейства не только славятся своими пищевыми качествами. Они также подразделяются на кормовые, медоносные, декоративные, лекарственные и технические культуры. Примечательно, что некоторые растения этого семейства являются ценным источником древесины.
Медицинское значение получили такие виды растений семейства, как японская софора и кассия. Из японской софоры получают рутин. Это растение культивируется около 82 странами. Из стручков и листьев кассии добывают медицинское слабительное, которое воздействует очень мягко и безболезненно.
Употребление стручковых культур в сыром виде способствует улучшению обмена веществ. Из створок стручковой фасоли изготавливают отвары, которые широко используются при болезнях сердца и сосудов, а также при почечной недостаточности и ревматизме. Также из семян гороха изготавливают специальный отвар, который вызывает мочегонный эффект и стимулирует выведение камней из почек. Гороховая мука используются в качестве припарки от фурункулов и карбункулов. Соя используется при астме и для сокращения роста опухолей. Употребление фасоли позволяет понизить кислотность желудка. Примечательна она и тем, что сохраняет в себе полезные качества даже в консервированном виде.
Техническое значение бобовых растений обусловлено присутствием в их составе разнообразных камедей, бальзамов, ароматических и красящих веществ. Камедь сенегальской акации используется в качестве сырья для создания красящих веществ. Из плодов такого растения, как диптерика, добывают кумарин, который обладает запахом сена. Он применяется для производства туалетных вод и мыла.
Самым популярными декоративным растением бобовых принято считать акацию и робинию. Эти американские древесные плоды культивируются по всеми миру. На сегодняшний день они украшают большое число различных садов, парков и аллей.
Растения семейства бобовые способны фиксировать атмосферный азот, благодаря чему широко используются при рекультивации земель. Многие виды за год возвращают обратно в почву порядка 140 килограммов азота. Также корни бобовых растений разрыхляют почву, благодаря чему она становится пористой. Такая структура защищает поверхность от различных внешних эрозий.
Интересные факты о бобовых
- Семейство бобовые крайне разнообразны. Среди растений семейства встречаются даже деревья, которые достигают высоты в 80 метров.
- Плоды бобовых растений способны выдерживать тяжелые погодные условия из-за прочной прозрачной оболочки, которой они покрыты. Ученые успешно прорастили боб, который был найден в Америке и насчитывал порядка 10 тысяч лет.
- В бобовых культурных растениях идеальное сочетание белков и жиров, благодаря чему они стали главным продуктом вегетарианцев и людей, придерживающихся здорового образа жизни.
- При регулярном употреблении бобовых растений, из тела человека выходят тяжелые металлы. По этой причине продукты на основе бобовых рекомендуют употреблять жителям промышленных районов.
Семейство бобовые — видеоурок для 5-7 классов
Семейство бобовые
☰
Бобовые — крупное семейство класса двудольных. Оно включает более 20 тыс. видов. Среди бобовых есть травы, кустарники и деревья. Ряд представителей травянистых бобовых растений являются ценными продуктами питания человека (соя, бобы, фасоль, горох, чечевица, нут и др.). Другие представители семейства бобовые: душистый горошек, акации, клевер, донник, чина.
Главными признаками, по которым разных представителей бобовых объединяют в одно семейство, являются строение их цветка и плода.
Цветок бобовых у большинства видов состоит из 5-ти чашелистиков, 5-ти лепестков, одного пестика и десяти тычинок. При этом строение цветка уникально, он обладает двусторонней, а не радиальной симметрией, как цветки других семейств. Самый крупный лепесток цветка называется парусом, два лепестка по бокам от паруса — это весла, два нижних лепестка срастаются, образуя лодочку. Пестик находится как-бы внутри лодочки и окружен тычинками. У многих видов бобовых 9 тычинок срастаются, а одна остается свободной.
Название бобовых происходит от названия плода, который формируется у растений этого семейства. Это плод боб. Он представляет собой сухой, обычно многосемянный плод. У боба есть две створки, которые раскрываются после созревания. Семена растут на этих створках. Следует отличать плод боб и плод стручок. У стручка есть перегородка между створками, и семена растут именно на перегородке. Хотя часто плоды бобовых называют стручками, на самом деле они являются бобами.
Являющиеся травами представители семейства бобовых часто образуют клубеньки на корнях. В таких клубеньках живут бактерии, способные усваивать атмосферный азот. Они обогащают растение азотсодержащими органическими веществами. Бобовое растение, в свою очередь, дает им питательные вещества. Таким образом, между растением и бактериями возникает симбиоз. Клубеньки на корнях — это не скопление бактерий, так как бактерии очень маленькие. Это вызванное бактериями деление клеток корня, а также увеличение их размеров. Когда бобовое растение отмирает, то обогащает почву азотом. Поэтому часто бобовые используют при рекультивации почв.
В бобовых растения (и их семенах) содержится много белка.
По строению стеблей и листьев представители семейства бобовые отличаются между собой. Соцветиями часто являются кисти (люпин) или головки (клевер).
Культурные бобовые растения
К семейству бобовые относятся многие растения, имеющие пищевое значение для человека. Ниже перечислены наиболее известные.
Горох широко распространен, используется человеком в пищу с древних времен. Его семена прорастают при температуре чуть выше нуля, однако требуют много влаги (также как и само растение). Горох ценен большим количеством содержащегося в нем белка. Корневая система стержневая, на боковых корнях образуются клубеньки с азотфиксирующими бактериями. Верхние части сложных листьев гороха преобразуются в усики, которыми он цепляется за опору. Строение цветка характерное для бобовых. До цветения происходит самоопыление.
Фасоль пришла к нам из Южной Америки, где она возделывалась с древних времен. Съедобными у разных сортов фасоли могут быть как семена, так и сами плоды-бобы.
Сою выращивают во многих странах для получения соевых белка, масла и крахмала. Из сои получают множество различных пищевых продуктов (является заменителем мяса, молочных продуктов, из нее изготавливают также сладости и др.).
Бобы (не путать с названием плода) чаще являются кормовыми растениями. Обычно их стебель имеет длину больше метра. Бобы отличаются неприхотливостью.
Плод, подготовка к ЕГЭ по биологии
Плод — генеративный орган покрытосеменных растений, включающий в себя семена и образующийся из одного цветка. Плод играет ключевую роль в размножении и распространении цветковых (покрытосеменных) растений.
Главная функция плода — формирование, защита и распространение содержащихся в нем семян. Плоды употребляют в пищу животные, и, что очень важно, семена устойчивы к действию соков в пищеварительном тракте за счет плотных покровов — семенной кожуры, так что семена выходят из ЖКТ неповрежденными.
Количество семян в плоде равно количеству семязачатков, образующихся в завязи. Из стенок завязи развивается околоплодник, защищающий семена от неблагоприятного воздействия окружающей среды.
Околоплодник также называется перикарпий от греч. karpós плод. Перикарпий состоит из трех слоев: наружного — экзокарпия (гр.exo снаружи, вне), среднего — мезокарпия (от греч. mesos средний, промежуточный), внутреннего — эндокарпия (греч. endo — внутри).
Деление плодов на группы
По каким наиболее важным признакам можно классифицировать плоды?
- По количеству семян плоды подразделяются на:
- Односемянные — имеют одно семя, развившееся из единственного семязачатка. У подсолнечника, пшеницы.
- Многосемянные — содержат множество семян, каждое из которых сформировано одним семязачатком. У тыквы, помидора, гороха, смородины.
- По содержанию воды в составе околоплодника плоды делятся на:
- Сочные — околоплодник представлен сочной мякотью. Вишня, огурец, крыжовник, слива, яблоня.
- Сухие — с кожистым или деревянистым околоплодником. Пшеница, подсолнечник, горох, капуста.
- По особенностям вскрывания плодов:
- Вскрывающиеся — сухие многосемянные плоды. У них плоды раскрываются и семена выпадают. Такие плоды есть у гороха (раскрываются двумя створками), мака (раскрываются двумя дырочками).
- Невскрывающиеся — почти все односемянные и сочные плоды. Орех, желудь, зерновка.
Виды плодов
Плоды подразделяются на основе типа гинецея. Гинецей (лат. gynaecēum, греч. — женская половина [в древнегреческом доме]) — совокупность плодолистиков цветка, образующих один или несколько пестиков цветка.
Имеется и другое определение. Гинецей — совокупность пестиков цветка (частей цветка, образованных плодолистиками). На основе этого выделяют:
- Плоды монокарпии (от др.-греч. μόνος «один»)
- Однолистовка — сухой многосемянной плод, вскрывающийся по брюшному шву. Такие плоды имеются у растений рода сокирки (консолида), у цимицифуги, багрянника, живокости полевой.
- Однокостянка — плод костянка с одной косточкой, невскрывающийся. Содержит внутри косточку (твердый эндокарпий). У вишни, черемухи, персика — сочная однокостянка, у миндаля — сухая кожистая.
- Боб — сухой одно-, дву-, многосемянной плод. Семена внутри располагаются на створках, отсутствует перегородка (в отличие от стручка!). Боб характерен для семейства бобовые: фасоль, горох, арахис, донник, акация.
- Плоды апокарпии
- Многокостянка — многосемянной сборный плод, состоящий из двух или более сочных костянок на сухом цветоложе. Мезокарпий у каждого плода сочный, эндокарпий — сухой. Имеется у малины, ежевики.
- Многолистовка — многосемянной сборный плод, состоящий из нескольких листовок — 2 и более. Имеется у купальницы, калужницы болотной.
- Многоорешек — многосемянной сборный плод, образованный отдельными невскрывающимися односемянными плодами — орешками. Встречаются многоорешки также у лютиков, горицветов, лапчаток.
- Плоды ценокарпии
- Ягода — многосемянный невскрывающийся плод с сочным мезокарпием, экзокарпий которого состоит из тонкой кожицы. Есть у помидора, смородины, винограда.
- Яблоко — многосемянный сочный невскрывающийся плод. Имеется у груши, яблони, боярышника, айвы, рябины.
- Тыквина — напоминает яблоко, но отличается твердым толстым экзокарпием. Имеется у тыквы, арбуза, огурца, дыни, кабачка.
- Коробочка — многосемянный сухой вскрывающийся плод. Созревая, коробочка рассыпает семена, и они рассеиваются по прилежащей территории. Коробочка образуется в результате срастания нескольких плодолистиков. У разных растений коробочки отличаются по форме и способу вскрывания. Имеются у мака, дурмана, наперстянки.
- Стручок — многосемянный сухой плод. Стручки бывают вскрывающиеся и невскрывающиеся. Между створками имеет перегородку, на которой располагаются семена. Отдельно выделяют стручочек — это стручок, у которого длина меньше ширины, равна ей или превышает ее в 2-3 раза. Имеется у сурепки, капусты.
- Плоды псевдомонокарпии
- Семянка — односемянный сухой невскрывающийся плод у растений с кожистым (большей частью) околоплодником, не срастающимся с семенной кожурой. Характерен для представителей семейства сложноцветные: одуванчик, подсолнечник, череда, репейник.
- Зерновка — односемянный сухой плод, с тонким пленчатым перикарпием. Перикарпий срастается или плотно прилегает к семенной кожуре. Зерновка характерна для ржи, пшеницы, кукурузы.
- Орех — односемянный (редко двусемянный) сухой невскрывающийся плод, с сильно утолщенным, почти деревянистым перекарпием. Встречается у орешника, липы, ольхи, березы, лещины.
Гинецей состоит из одного пестика, образованного одним плодолистиком.
Из каждого отдельного пестика на цветке развивается свой свободный плод, эволюционно эти плоды наиболее древние. Возникают из цветов с верхней завязью.
Земляничина (фрага) — плод типа многоорешка, с особенностями: у земляники орешки расположены в мякоти сочного разросшегося цветоложа.
Наиболее многочисленная группа плодов, развивающихся из цветков, как с верхней, так и с нижней завязью. Несмотря на то, что завязь в цветке одна, ее происхождение связано со сращением между собой двух и более плодолистиков.
У псевдомонокарпных плодов в гинецее изначально закладывается два и более плодолистиков, но развивается только один, остальные подвергаются редукции.
Соплодие
Соплодием называют любую совокупность близкорасположенных или сросшихся плодов, развивающуюся из соцветия (нескольких цветков). Вы должны проводить четкую границу между соплодием и сборным плодом, который возникает из одного цветка. Примерами соплодия являются ананас (срастание плодов), у калины соплодие образуется из щитка (близкое расположение плодов).
© Беллевич Юрий Сергеевич 2018-2020
Данная статья написана Беллевичем Юрием Сергеевичем и является его интеллектуальной собственностью. Копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя преследуется по закону. Для получения материалов статьи и разрешения их использования, обратитесь, пожалуйста, к Беллевичу Юрию.
Огромное разнообразие плодов у растений обусловлено выработкой в процессе их исторического развития приспособлений к распространению семян.
- По количеству семян плоды разделяют на односемянные и многосемянные.
- В зависимости от количества воды в околоплоднике различают сочные и сухие плоды. Созревшие сочные плоды имеют в составе околоплодника сочную мякоть. Созревшие сухие плоды сочной мякоти не имеют.
Найди их на таблице:
Ягодовидные плоды — плоды с сочным околоплодником, чаще всего многосемянные.
Ягода — сочный плод с мякотью, покрытой снаружи тонкой кожицей.
Пример:
внутри плодов смородины, клюквы, черники, томатов, винограда много мелких семян. Встречаются и односемянные ягоды, например, у барбариса, финиковой пальмы.
Яблоко — в образовании его, кроме завязи, принимают участие нижние части тычинок, лепестков, чашелистиков и цветоложе. Семена лежат в пленчатых сухих камерах.
Пример:
такие плоды имеют яблоня, груша, айва.
Тыквина — семена лежат в сочной мякоти плода, наружный слой околоплодника деревянистый.
Пример:
такие плоды у тыквы, арбуза, огурца.
Померанец (или гесперидий) — ягодовидный плод цитрусовых.
Пример:
лимон, апельсин.
Костянковидные плоды — плоды с сочной мякотью и твёрдой косточкой.
Костянка — сочный плод с тонкой кожицей, мякотью и одревесневшим внутренним слоем околоплодника — косточкой, внутри которой находится одно семя.
Пример:
костянки имеют вишня, слива, абрикос, черёмуха. У некоторых растений костянки многосемянные, например, у бузины, крушины.
Многокостянка — на белом коническом сухом цветоложе расположены многочисленные сочные костянки.
Пример:
такой плод у малины, костяники.
Ореховидные плоды — односемянные, нераскрывающиеся плоды с сухим околоплодником.
Орех — околоплодник жёсткий, деревянистый. Семя лежит свободно.
Пример:
такие плоды имеют лещина, фундук. У гречихи плод — орешек (маленьких размеров).
Жёлудь — околоплодник менее жёсткий, чем у ореха, у основания плод окружён чашевидной плюской (защитным покровом).
Пример:
плод жёлудь имеет дуб.
Семянка — сухой плод, околоплодник которого прилегает к единственному семени, но не срастается с ним.
Пример:
такие плоды образуются у подсолнечника.
Зерновка — сухой плод, у которого плёнчатый околоплодник срастается с семенной кожурой единственного семени.
Пример:
такие плоды у пшеницы и кукурузы.
Коробочковидные плоды — многосемянные, обычно раскрывающиеся плоды с сухим околоплодником.
Боб — сухой плод, который вскрывается двумя створками. Когда боб созревает, створки его подсыхают и, скручиваясь, выбрасывают семена.
Пример:
такие плоды у фасоли, гороха, бобов, акации.
Стручок, как и боб, имеет две створки, но семена в стручке располагаются не на створках, как у боба, а на перегородке плода.
Пример:
стручки характерны для сурепки, капусты, редиса, репы, брюквы, редьки, левкоя.
Коробочки различаются в основном по способу вскрывания. Многочисленные семена высыпаются через специальные отверстия или трещины в стенке коробочки.Пример:
у ириса и тюльпана они открываются створками, у белены — крышечкой, у мака и колокольчика — дырочками. Коробочки развиваются также у льна, хлопчатника, фиалки, табака.
Источники:
Пасечник В. В. Биология. 6 класс // ДРОФА.
Пономарёва И. Н., Корнилова О. А., Кучменко B. C. Биология. 6 класс // ИЦ ВЕНТАНА-ГРАФ.
Викторов В. П., Никишов А. И. Биология. Растения. Бактерии. Грибы и лишайники. 7 класс // Гуманитарный издательский центр «ВЛАДОС».
http://www.klass39.ru/internet-urok-po-okruzhayushhemu-miru-mnogoobrazie-rastenij/
Сайт по ботанике — Тренировочные тесты(ЕГЭ)
Тест по теме «Голосеменные»
Тест.№1
1. Для растений, относящихся к классу Gnetopsida характерно наличие:
- Сосудов и трахеид
- Только трахеид
- Трахеид и древесной паренхимы
2. Семя глосеменных это:
- Гаметофит
- Спорофит
- Сочетание гаметофита и спорофита
3. В первичном эндосперме голосеменных набор хромосом как :
- в листьях
- в нуцеллусе
- в яйцеклетке
4. Larix это латинское название:
- лиственница
- ель
- пихта
5. Женский гаметофит голосеменных это:
- листостебельное растение
- свободноживущее слоевище
- первичный эндосперм
6. Мутовка состоит из пяти иголочек у:
- Abies sibirica
- Pinus silvestris
- Uniperus communis
- Pinus sibirica
7. Систематическая категория, к которой относится Pinaceae:
- семейство
- род
- вид
8. Поколение, которое преобладает у голосеменных:
- спорофит
- гаметофит
- половое
9. Процесс фотосинтеза у эфедры происходит в :
- стебле
- листьях
- укореняющихся побегах
10.К официальным относятся следующие виды голосеменных:
- ель
- пихта
- кедр
- сосна
- можжевельник
11.Pinus sibirica это:
- эфедра двухколосковая
- сосна сибирская
- пихта сибирская
12.Вид можжевельника, применяемый в официальной практике:
- Juniperus sabina
- Juniperus sibirica
- вJuniperus communis
13.Составная часть мужской шишки хвойных:
- кроющая чешуя
- семенная чешуя
- микроспорофиллы
14.Abies sibirica это:
- ель сибирская
- сосна обыкновенная
- можжевельник обыкновенный
- пихта сибирская
15.В качестве лекарственного сырья у можжевельника используют:
- листья
- молодые побеги
- шишкоягоды
16.Продолжите предложение:
В микроспорангиях хвойных образуется…..
17.Источниками получения камфоры являются:
- лиственница
- сосна
- пихта
- эфедра
18.При образовании макроспор происходит:
- мейоз
- митоз
- амитоз
19.Латинское название пихты сибирской:
- Pinus sibirica
- Abies sibirica
- Picea obovata
20.Установите соответствие:
1. Класс 2. Порядок 3. Семейство
- Cupressaceae
- Cupressales
- Pinophyta
- Pinopsida
Правильные ответы
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
a | b | acd | a | c | d | ad | a | a | bde | b | c | c | d | b | пыльца | с | a | b | 1-d 2-b 3-a |
Тест.№2
1. Отдел Голосеменные относится к …
А) Низшим растениям
Б) Высшим растениям
В) Споровым растениям
Г) Водным растениям
2. К голосеменным относится …
А) Щитовник мужской
Б) Сосна обыкновенная
В) Кочедыжник женский
Г) Все ответы верны
3. Листья сосны преобразованы в …
А) Иголки
Б) Хвоинки
В) Колючки
Г) Присоски
4. Большинство видов хвойных — это …
А) Травы
Б) Кустарники
В) Деревья
Г) Кустарнички
5. У голосеменных между коркой и камбием находится …
А) Луб
Б) Сердцевина
В) Древесина
Г) Годичные слои
6. Древесина голосеменных состоит из…
А) Пор
Б) Живых клеток
В) Трахеид
Г) Спор
7. Листья хвойных покрыты …
А) Корой
Б) Коркой
В) Камбием
Г) Кутикулой
8. Сосна является …
А) Обоеполым растением
Б) Раздельнополым растением
В) Женским растением
Г) Мужским растением
9. В мужских шишках сосны образуются …
А) Плоды
Б) Микроспоры
В) Мегаспоры
Г) Зигота
10. В женских шишках сосны образуются …
А) Плоды
Б) Микроспоры
В) Мегаспоры
Г) Зигота
11. Из микроспор формируются …
А) Яйцеклетки
Б) Пыльцевые зерна
В) Пыльцевые мешки
Г) Заростки
12. Из мегаспор сосны формируются …
А) Яйцеклетки
Б) Пыльцевые зерна
В) Пыльцевые мешки
Г) Заростки
Правильные ответы
б | б | б | в | а | в | г | а | б | в | б | а |
Тест по теме»Покрытосеменные»
А 1. Наиболее крупная систематическая категория – это
1) царство
2) отдел
3) класс
4) семейство
А 2. Основной систематический признак, по которому определяют сем-во покрытосеменных, — это
1) строение корневой системы
2) внутреннее строение стебля
3) строение цветка и плода
4) жилкование листьев
А 3. По количеству семядолей у зародыша определяется принадлежность цветковых растений к
1) виду
2) отряду
3) классу
4) царству
А 4. Название вида образуется из двух названий
1) рода и видового эпитета
2) семейства и рода
3) класса и семейства
4) типа и класса
А 5. Чтобы определить, к какому семейству класса Двудольные относится растение, надо знать строение его
1) цветка и плода
2) листьев и стебля
3) корневой системы и листьев
4) стебля и корневой системы
А 6. Характерными признаками однодольных растений являются
1) параллельное жилкование листьев и две семядоли в семени
2) мощное развитие придаточных корней и дуговое жилкование листьев
3) развитый главный корень и сетчатое жилкование листьев
4) стержневая корневая система и одна семядоля в семени
А 7. Для двудольных растений характерны
1) мочковатая корневая система и дуговое жилкование листьев
2) стержневая корневая система и параллельное жилкование
3) стержневая корневая система и сетчатое жилкование листьев
4) мочковатая корневая система и сетчатое жилкование
А 8. Простые листья с цельной линейной листовой пластинкой характерны для
1) злаковых
2) пасленовых
3) сложноцветных
4) бобовых
А 9. Сложные листья характерны для семейства
1) лилейных
2) злаковых
3) бобовых
4) крестоцветных
А 10. Для растений семейства Сложноцветные характерен плод
1) боб
2) стручок
3) семянка
4) зерновка
А 11. Какую роль играют растения семейства Бобовые в природе?
1) служат продуктом питания для человека
2) обогащают почву соединениями азота
3) являются полноценным кормом для скота
4) на их корнях обитают клубеньковые бактерии
А 12. У злаков листорасположение
1) очередное
2) супротивное
3) мутовчатое
4) сетчатое
А 13. Для сложноцветных характерно соцветие
1) головка
2) кисть
3) початок
4) корзинка
А 14. На основании каких признаков редьку относят к семейству Крестоцветные
1) ползучие побеги – усы, цветок с околоцветником
2) соцветие сложный колос и плод зерновка
3) цветок из пяти сросшихся чашелистиков и лепестков
4) цветок из 4-х чашелистиков и лепестков, плод — стручок
А 15. К семейству Бобовые относятся
1) бобы, ячмень, овес
2) горох, соя, клевер
3) клевер, овес, люпин
4) фасоль, томат, картофель
А 16. Для растений семейства Крестоцветные характерен плод
1) боб
2) семянка
3) стручок
4) зерновка
А 17. Яблоню, вишню, шиповник объединяют в одно сем-во, т.к. у них
1) одинаковые потребности в воде и освещении
2) сходное строение побегов
3) цветки имеют сходное строение
4) стержневая корневая система
А 18. Лилейные относятся к классу Однодольные, т.к. они имеют
1) мочковатую корневую систему и сетчатое жилкование листьев
2) мочковатую корневую систему и параллельное жилкование листьев
3) стержневую корневую систему и сетчатое жилкование листьев
4) плод ягоду
А 19. Растения семейства Бобовые
1) имеют плоды ягоды или коробочки
2) существуют только в виде травянистых форм
3) имеют мелкие невзрачные цветки без околоцветника
4) способны вступать в симбиоз с клубеньковыми бактериями
А 20. Большинство лилейных –
1) многолетние травянистые с луковицами или корневищами
2) многолетние травянистые с клубнями или корнеплодами
3) однолетние травянистые со стержневой корневой системой
4) однолетние травянистые с клубными или корнеплодами
А 21. Правильная схема
1) вид – род – сем-во – порядок – класс – отдел
2) вид – сем-во – порядок – род – класс – отдел
3) вид – отдел – класс – порядок – род – сем-во
4) вид – класс – отдел – порядок – род – сем-во
А 22. К двудольным относят
1) лилию
2) тюльпан
3) пастушью сумку
4) ландыш майский
А 23. К однодольным относят
1) дурман обыкновенный
2) спаржу лекарственную
3) василек синий
4) горох посевной
А 24. К одному семейству относятся
1) капуста и картофель
2) редис и томат
3) перец и клевер
4) вишня и роза
А 25. К однодольным растениям не относится
1) бамбук
2) тростник
3) тимофеевка
4) нет верного ответа
А 26. К семейству Крестоцветные относится
1) капуста
2) перец
3) картофель
4) томат
А 27. К семейству Бобовые относится
1) боярышник
2) акация
3) бамбук
4) тимофеевка
А 28. Соцветие корзинка характерно для представителей семейства
1) Розоцветные
2) Пасленовые
3) Крестоцветные
4) Сложноцветные
А 29. Плод боб у
1) редиса
2) люцерны
3) табака
4) томата
А 30. Лук репчатый относится к семейству
1) Розоцветные
2) Бобовые
3) Пасленовые
4) Лилейные
А 31. В цветке много тычинок у представителей семейства
1) Сложноцветные
2) Пасленовые
3) Розоцветные
4) Лилейные
А 32. К семейству Мотыльковые относится
1) соя
2) редис
3) баклажан
4) тростник
А 33. К семейству сложноцветных относится
1) шиповник
2) люпин
3) белладонна
4) одуванчик
А 34. Сидячие листья с влагалищем и язычком характерны для представителей семейства
1) Сложноцветные
2) Злаки
3) Лилейные
4) Крестоцветные
А 35. Цветки у одуванчика
1) все трубчатые
2) все язычковые
3) в центре трубчатые, по краям воронковидные
4) в центре трубчатые, по краям язычковые
А 36. Цветки без тычинок и пестиков встречаются у представителей семейства
1) Розоцветные
2) Бобовые
3) Лилейные
4) Сложноцветные
Задания с выбором трех верных ответов.
Выберите 3 верных ответа из шести. Запишите выбранные буквы в алфавитном порядке.
В 1. Растения сем. Капустные (Крестоцветные) можно узнать по следующим признакам
А) цветок четырехчленный
Б) соцветие кисть
В) цветок пятичленный
Г) соцветие корзинка
Д) плод стручок или струночек
Е) плод боб
В 2. Растения сем. Розоцветных отличаются от растений сем. Капустных наличием
А) пятичленного цветка с двойным околоцветником
Б) четырехчленного цветка с двойным околоцветником
В) плода – яблока, ягоды, костянки
Г) плода стручка или струночка
Д) разнообразных листьев: сложных, простых
Е) нижних листьев, образующих прикорневую розетку
В 3. Выберите признаки класса Однодольные
А) Зародыш имеет одну семядолю
Б) Листья простые и сложные
В) Корневая система стержневая
Г) Жилкование листьев – чаще сетчатое
Д) Для стебля характерен вставочный рост
Е) Цветки трехчленные
Установите соответствие.
В 4.
Признаки. | Семейства |
1) чашечка из 5 сросшихся чашелистиков 2) чашечка из 4 свободных чашелистиков 3) 6 тычинок 4) плод стручок или стручочек 5) венчик из 5 сросшихся лепестков 6) плод коробочка или ягода | А) Крестоцветные Б) Пасленовые |
В 5.
Признаки. | Семейства |
1) преобладают многолетние корневищные и луковичные растения с коротким периодом вегетации 2) травянистые многолетние, реже однолетние растения, составляющие основу лугов, степей 3) цветки трехчленного типа с ярким простым околоцветником 4) мелкие, невзрачные цветки, собранные в колоски 5) плод зерновка 6) плод ягода или коробочка | А) Лилейные Б) Злаковые |
В 6.
Признаки классов | Классы растений |
1) Стержневая корневая система 2) Параллельное или дуговое жилкование листьев 3) Сетчатое жилкование листьев 4) Развит камбий, древесина 5) Мочковатая корневая система 6) Камбия нет | А) Однодольные Б) Двудольные |
Установите последовательность биологических процессов, явлений, практических действий
В 7. Укажите правильную последовательность систематических групп растений, начиная с наименьшей.
1) Редька
2) Крестоцветные
3) Двудольные
4) Редька дикая
5) Покрытосеменные
В 8. Укажите правильную последовательность систематических групп растений, начиная с наибольшей
1) Тимофеевка
2) Покрытосеменные
3) Злаковые
4) Однодольные
5) Тимофеевка луговая
Ответы
Часть А.
А 1 | А 2 | А 3 | А 4 | А 5 | А 6 | А 7 | А 8 | А 9 | А 10 | А 11 | А 12 |
1 | 3 | 3 | 1 | 1 | 2 | 3 | 1 | 3 | 3 | 2 | 1 |
А 13 | А 14 | А 15 | А 16 | А 17 | А 18 | А 19 | А 20 | А 21 | А 22 | А 23 | А 24 |
4 | 4 | 2 | 3 | 3 | 2 | 4 | 1 | 1 | 3 | 2 | 4 |
А 25 | А 26 | А 27 | А 28 | А 29 | А 30 | А 31 | А 32 | А 33 | А 34 | А 35 | А 36 |
4 | 1 | 2 | 4 | 2 | 4 | 3 | 1 | 4 | 2 | 2 | 4 |
Часть В.
В 1 | В 2 | В 3 |
А Б Д | А В Д | А Д Е |
Тест по теме»Двудольные растения»
ВАРИАНТ 2
Выбери один правильный ответ:
1.У растений класса однодольных жилкование листьев обычно:
А. дуговое или параллельное Б. параллельное или сетчатое
В. сетчатое или пальчатое Г. дуговое или пальчатое
2. Назовите основные классы Покрытосеменных растений:
А. злаковые и сложноцветные Б. голосеменные и покрытосеменные
В. однодольные и двудольные Г. Лилейные и злаковые
3. Выберите из перечисленных семейство класса двудольные?
А. Покрытосеменные Б. Пасленовые В. Лилейные Г. Злаковые
4. Корневая система растений класса однодольные обычно:
А. стержневая В. Придаточная Б. мочковатая Г. корневищная
5. Среди перечисленных семейств к классу двудольные относят:
А. злаки и крестоцветные Б. сложноцветные и бобовые
В. пасленовые и лилейные Г. розоцветные и злаковые
6. У представителей какого семейства наблюдаются цветки четырех типов:
А) Бобовые Б) Розоцветные В) Пасленовые Г) Сложноцветные
7. Какой из перечисленных признаков является характерным для семейства крестоцветные:
А. околоцветник сростнолепестный Б. соцветие корзинка
В. соцветие кисть или початок Г. плод стручок или стручочек
8. Плод костянка характерен для растений
А. пасленовые Б.. Розоцветные Б. сложноцветные Г. бобовые
9. Ядовитые растения чаще всего встречаются среди растений семейства:
А. злаки Б. пасленовые В. Бобовые Г. сложноцветные
10. Плод боб характерен для:
А. фасоль, горох и соя Б. арахис, сурепка дикая В. астра, нут и мятлик Г. капуста, хрен и горчица
11. Клубеньки развиваются на корнях растений семейства:
А. пасленовые В. Розоцветные Б. сложноцветные Г. Бобовые
12. Признаки класса Однодольных растений:
А) Мочковатая корневая система, дуговое жилкование листьев, в семени одна семядоля
Б) Стержневая корневая система, дуговое жилкование листьев, в семени одна семядоля
В) Стержневая корневая система, сетчатое жилкование листьев, в семени две семядоли
Г) Мочковатая корневая система, сетчатое жилкование листьев, в семени две семядоли
13. Среди перечисленных растений к семейству розоцветные относят:
А. шиповник и яблоня В. тополь и подсолнечник
Б. баклажан и липа Г. капуста и мандарин
14. Плод семянка характерен для растений семейства:
А. злаки Б. пасленовые В. Бобовые Г. сложноцветные
15. Среди перечисленных растений к семейству пасленовых относят:
А) кукуруза Б) картофель В) капуста Г) астра
«Семейства Двудольных растений»
ВАРИАНТ 1
Выбери один правильный ответ:
1. Признаки класса Двудольные растения:
А) Мочковатая корневая система, сетчатое жилкование листьев, в семени одна семядоля
Б) Стержневая корневая система, дуговое жилкование листьев, в семени одна семядоля
В) Стержневая корневая система, сетчатое жилкование листьев, в семени две семядоли
Г) Мочковатая корневая система, сетчатое жилкование листьев, в семени две семядоли
2. К семейству Розоцветные относятся:
А) Акация, клевер В) Капуста, репа
Б) Яблоня, слива Г) Томат, картофель
3. Формула цветка семейства Крестоцветные:
А) Ч4Л4Т4+2П1 Б) Ч5Л3+(2)Т(9)+1П1 В) Ч5Л5Т П1 Г) Ч(5)Л(5)Т(5)П1
4. У растений какого семейства лепестки в цветке имеют названия: парус, весла, лодочка:
А) Крестоцветные Б) Пасленовые В) Бобовые Г) Сложноцветные
5. Семейство Крестоцветные по-другому называется:
А) Мотыльковые Б) Капустные В) Пасленовые Г) Астровые
6. У растений семейства Пасленовые плоды называются:
А) Ягода, коробочка Б) Стручок, стручочек В) Костянка Г) Боб
7. Растения какого семейства на корнях имеют клубеньки на корнях:
А) Капустные Б) Бобовые В) Розоцветные Г) Пасленовые
8. Белена черная и дурман обыкновенный могут вызвать смертельные отравления. Эти растения относятся к семейству:
А) Бобовые Б) Крестоцветные В) Пасленовые Г) Розоцветные
9. Среди перечисленных растений для получения масла используются
А. горчица и сурепка Б. подсолнечник В. Капуста Г. рожь
10. Среди перечисленных растений к семейству пасленовых относят:
А. помидор и кукуруза Б. картофель и белена В. баклажан и рожь
Г. горчица и капуста
11. Плод семянка характерен для растений:
А. фасоль, горох и соя Б. подсолнечник, одуванчик
В. Пшеница и мятлик Г. капуста, хрен и горчица
12. Среди перечисленных растений к семейству сложноцветных относятся:
А. шиповник и яблоня В. Одуванчик, астра
Б. малина и абрикос Г. клубника и слива
13. Плод ягода характерен для растений
А. пасленовые Б.. Розоцветные Б. сложноцветные Г. Бобовые
14. У представителей какого семейства наблюдаются трубчатые и воронковидные цветки:
А) Бобовые Б) Розоцветные В) Пасленовые Г) Сложноцветные
15. У растений класса двудольных жилкование листьев обычно:
А. дуговое или параллельное Б. параллельное или сетчатое
В. сетчатое или перистое Г. дуговое или пальчатое
Ответы
«Семейства Двудольных растений»
№ | Вариант 1 | Вариант 2 |
1 | А | В |
2 | В | Б |
3 | Б | А |
4 | Б | В |
5 | Б | Б |
6 | Г | А |
7 | Г | Б |
8 | Б | В |
9 | Б | Б |
10 | А | Б |
11 | Г | Б |
12 | А | В |
13 | А | Б |
14 | Г | Г |
15 | Б | В |
ОТДЕЛЫ ПЛАУНОВИДНЫЕ, ХВОЩЕВИДНЫЕ, ПАПОРОТНИКОВИДНЫЕ
Вставьте пропущенное слово.
1. Закончите предложения, вставив необходимые по смыслу слова.
A. Предками хвощей, плаунов и папоротников являются …
Б. Плауны, хвощи и папоротники – это травянистые потомки вымерших …
B. Залежи каменного угля образовались из … в результате …
Г. Тело плауна состоит из …
Д. Тело папоротника состоит из …
Е … распространены от северных лесов до тропиков
Найдите соответствие.
2. Выпишите буквы, обозначающие признаки, характерные для отделов:
I. Плауновидные
II. Хвощевидные
III. Папоротниковидные
A. Многолетнее травянистое вечнозеленое растение
Б. Побеги прямостоячие
B. Побеги прямостоячие и ползучие
Г. Вегетативное размножение
Д. Корневище
Е. Придаточные корни
Ж. Стебель расчленен на узлы и междоузлия
3. Древовидные формы
И. Листья больших размеров
К. Спорангии располагаются на нижней стороне листа
Л. Лиановидные формы
М. Обитают на других растениях
Н. Обитают в водоемах
Выберите верный ответ.
4. Мхи, плауны, хвощи и папоротники имеют сходство:
A. В условиях размножения. Для полового размножения необходимо наличие воды
Б. В строении тела. Тело состоит из корней, стеблей и листьев
B. В наличии корнеподобных образований. Имеются ризоиды
Г. В способах размножения. Размножаются семенами
5. Гаметофит папоротника называется:
A. Заросток
Б. Проросток
B. Зигота
Г. Зародыш
6. В жизненном цикле папоротника преобладает:
А. Спорофит
Б. Гаметофит
7. Какие из перечисленных растений относятся к папоротниковидным:
A. Сфагнум
Б. Псилофит
B. Орляк
Г. Сальвиния
8. Листья папоротника выполняют функцию:
A. Испарения излишней влаги
Б. Размножения
B. Фотосинтеза
Г. Размножения и фотосинтеза
9. Для аквариумов используются некоторые виды:
A. Папоротниковидных
Б. Плауновидных
B. Хвощевидных
Г. Все ответы верны
10. В медицине применяют:
A. Плаун
Б. Хвощ
B. Папоротник
Г. Все ответы верны
11. В пищу употребляют некоторые виды:
A. Папоротниковидных
Б. Плауновидных
B. Хвощевидных
Г. Все варианты правильны
12. Ужовник относится к отделу:
A. Моховидные
Б. Плауновидные
B. Хвощевидные
Г. Папоротниковидные
13. Выберите верное утверждение.
1. Плауновидные возможно произошли от псилофитов.
2. Плауновидные чаще всего встречаются в хвойных и смешанных лесах.
3. У плаунов споры образуются в спорангиях, собранных на прямостоячем побеге в виде колосков.
4. Проросшие споры плаунов дают начало однополым и обоеполым гаметофитам.
5. У плаунов с момента образования спорангия до высыпания зрелых спор проходит всего несколько дней.
6. Ископаемые древовидные формы плаунов, хвощей и папоротников формировали леса в меловое время.
7. У хвощей хорошо развит подземный побег – корневище.
8. У хвощей оплодотворение происходит в воде и из оплодотворенной яйцеклетки развивается бесполое поколение – спорофит.
9. Размеры папоротника изменяются от нескольких миллиметров до 25 м.
10. В настоящее время на Земле отсутствуют древовидные формы папоротников.
11. В жизненном цикле папоротников нет чередующихся поколений – спорофита и гаметофита.
12. У папоротников в умеренной лесной зоне стебель короткий, находится в почке и представляет собой корневище.
13. Из споры папоротника, когда она прорастает, формируется проросток.
14. На заростке папоротника формируются женские и мужские половые органы.
15. Из крупных мужских спор папоротника – мегаспор, развивается гаметофит.
16. Папоротники могут размножаться вегетативно.
Ответы
1. А. Псилофиты. Б. Древовидных форм. В. Древовидных плаунов, хвощей, папоротников, большого давления и высокой температуры. Г. Корня, стебля, листьев. Д. Корня, стебля, листьев. Е. Папоротники. 2. I – А, Б, Г, Е. II – Б, Г, Ж. 3 – Б, Г, Д, 3, И, К, Л, М, Н. 4-А,Б. 5-А. 6- А. 7-В, Г. 8- Г. 9-А. 10.-Г. 11- А. 12-Г. 13-1,2,3,4, 7,8,9, 12, 16.
Тест по теме «Моховидные»
1. Отдел Моховидные относится к …
А) Низшим растениям
Б) Высшим растениям
В) Семенным растениям
Г) Водным растениям
2. Псилофиты — это …
А) Предки Моховидных
Б) Потомки Моховидных
В) Виды мхов
Г) Растения, размножающиеся семенами
3. Моховидные – это …
А) Однолетние растения
Б) Двулетние растения
В) Трехлетние растения
Г) Многолетние растения
4. К Моховидным относится …
А) Хлорелла
Б) Сфагнум
В) Папоротник
Г) Фукус
5. Чем мхи прикрепляются к почве?
А) Ризоидами
Б) Корнями
В) Корневищами
Г) Клубнями
6. Гаметофит – это…
А) Споровое поколение мхов
Б) Семенное поколение мхов
В) Половое поколение мхов
Г) Бесполое поколение мхов
7. Какое растение не относится к Моховидным?
А) Кукушкин лен
Б) Белый мох
В) Печеночный мох
Г) Хвощ полевой
8. Спорофит – это…
А) Споровое поколение мхов
Б) Семенное поколение мхов
В) Половое поколение мхов
Г) Бесполое поколение мхов
9. После оплодотворения на женских растениях кукушкина льна образуется — …
А) Плод
Б) Цветок
В) Коробочка
Г) Шишка
10. Зеленые мхи размножаются …
А) Только спорами
Б) Только вегетативно
В) Только семенами
Г) Спорами и вегетативно
11. Отмирающие части мхов образуют …
А) Каменный уголь
Б) Глину
В) Торф
Г) Речной песок
12. Моховидные по типу питания являются …
А) Автотрофами
Б) Гетеротрофами
В) Миксотрофами
Г) Паразитами
Ответы
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
Б | А | Г | Б | А | В | Г | А | В | Г | В | А |
Садовые гиды | Значение бобовых
изображение зеленой фасоли от cherie от Fotolia.comСемейство бобовых содержит около 18 000 видов. Для среднего человека бобовые — это арахис, фасоль и соевые бобы, чечевица и горох. В качестве пищи бобовые содержат важные питательные вещества. В качестве сельскохозяйственной культуры бобовые культуры могут использоваться не только в качестве их коммерческой ценности в качестве продовольствия, но также и в качестве культуры для навоза.
История
Бобовые, а точнее бобы, выращивались для производства пищи на протяжении веков.Будучи одним из первых одомашненных пищевых растений, бобовые культуры оказались приспособленными к различным типам почв, и разновидности этого вида встречаются практически на всех обитаемых континентах. Археологи нашли доказательства того, что посадка бобовых культур в качестве средства улучшения почвы была сельскохозяйственной практикой в древних цивилизациях Греции и Египта. В римские времена бобовые были важной частью практики севооборота.
- Бобовые, а точнее фасоль, веками выращивались в пищу.
- Как одно из первых одомашненных пищевых растений, бобовые культуры оказались приспособленными к различным типам почв, а разновидности встречаются практически на всех обитаемых континентах.
Функция
Бобовые растягивают азот из окружающего воздуха и прикрепляют его к почве, снабжая почву этим необходимым питательным веществом. Это азотфиксирующее средство способствует здоровью почвы, особенно для последующих культур, таких как брокколи и капуста, которые являются тяжелыми питателями азота.
Бобовые также приносят пользу людям. С высоким содержанием белка и низким содержанием жиров, бобовые важны для вегетарианской и веганской диеты в качестве источника белка. В бобовых содержится много клетчатки и растительных стеролов, которые являются важными элементами здоровой для сердца диеты.
- Бобовые растягивают азот из окружающего воздуха и прикрепляют его к почве, снабжая почву этим необходимым питательным веществом.
- Этот азот фиксирует здоровье почвы, особенно для последующих культур, таких как брокколи и капуста, которые являются тяжелыми питателями азота.
Особенности
Бобовые характеризуются разделенной скорлупой, например, легко распознаваемой в бобах и арахисе. Раковины или стручки содержат семена растения. В случае таких продуктов, как зеленые бобы, стручок съедобен. Многие семена бобовых являются небольшими с твердой внешней оболочкой и требуют интенсивного приготовления, как с фасолью или фасолью гарбанзо. Бобы гарбанзо можно измельчать в муку и использовать в качестве безглютеновой альтернативы пшеничной муке.
- Бобовые характеризуются разделенной скорлупой, например, легко распознаваемой в бобах и арахисе.
Преимущества
Бобовые можно выращивать в качестве зеленой навозной культуры в крупномасштабном сельском хозяйстве. Зеленый навоз — это термин, применяемый к урожаю, превращенному в почву после цветения, но до того, как растение отрастит семена. В случае бобовых, высокое содержание азота в листве оживляет почву, которая была истощена предыдущими культурами.
Соображения
В домашнем садоводстве бобовые приносят пользу другим культурам благодаря своей азотфиксирующей способности. Бобовые, как правило, бобы, засеянные тыквой и кукурузой, троицей, известной в сельском хозяйстве коренных американцев как Три сестры, фиксируют азот для кукурузы и тыквы.Как кукуруза, так и тыква требуют высоких концентраций азота для роста. Стебли кукурузы обеспечивают поддержку бобов, а тыква обеспечивает укрытие, чтобы сохранить почву влажной и сорняки в страхе.
- В домашнем садоводстве бобовые приносят пользу другим культурам благодаря своей азотфиксирующей способности.
Минутку …
Пожалуйста, включите Cookies и перезагрузите страницу.
Этот процесс автоматический. Ваш браузер будет перенаправлен на запрошенный контент в ближайшее время.
Пожалуйста, подождите до 5 секунд …
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ [] + (!! []) — (! + [] — (!! []) []) +) + (+ [] + (!! [!]) +! ! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [+ !! [] + !! [] + !!] [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! [!]) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ( (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — ( !! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! []) + (+ [] + (!! []) — (! + [] + (!! []) []) + + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! []!)) + (+ [ ] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! []!)) + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))
+ ((! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! []!)) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! [] ) — [] + []) + (+ [] + (!! []) -! []) + (+ [] + (!! []) + !! []) + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! [!]) — []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — (!! [])) (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [])! + + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + []) + (+ [] + (!! []) — (! + [] + (!! [])! []) + + !! []) + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] — ( !! [])) + (+ [] -! (!! [])) + (+ [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + (( ! + [] + (!! []) — [] + []) + (+ [] + (!! [!]) — []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))
,Презентация на тему: «Бобовые сушеные семена растений семейства бобовых». — Стенограмма презентации:
1 Бобовые Сушеные семена растений семейства бобовых.
Примеры: морская фасоль, фасоль, фасоль пинто, горох колотый, чечевица. 
2 Питательная ценность Высокое содержание белка, метионин ограничивает количество аминокислот
Низкое содержание жира (больше всего) Высокое содержание углеводов Высокое содержание клетчатки Хорошие источники железа, тиамина, рибофлавина 2
3
Гидратация Бобовые должны быть увлажнены перед приготовлением.Вода проходит через хилум (там, где семена прикрепляются к стручку). Методы замачивания 1. Замочите в холодной воде на ночь. 2. Доведите воду и бобы до кипения, выдержите 1 час. Требуется от 2,5 до 3 стаканов воды на 1 стакан бобов. 3
4
Приготовление пищи Содержание пектина, содержание воды, жесткость воды, сода, давление и фитазный эффект время приготовления. Бобовые следует варить до готовности перед добавлением 1. Кальций — нерастворимые в форме кальция пектаты, которые не дают бобам стать нежными.Примеры: патока, коричневый сахар, консервированные помидоры, жесткая вода. 2. Кислота — не растворимые пектиновые вещества, препятствующие возникновению нежности. Примеры: уксус, кетчуп 4
5 Другие растительные белки 
6 Соевые бобы Хороший источник белка с высокой биологической ценностью
Соевые бобы могут иметь неприятный привкус, называемый «красятым» или «бобовым», который, как считается, связан с липоксигеназой.Методы были разработаны для инактивации фермента. Соевые бобы содержат фитоэстроген, изофлавоноид, который оказывает слабое эстрогенное действие на организм. Некоторые соевые продукты содержат изофлавоноиды, другие нет. 6 
7 Текстурированный растительный белок
Формирование волокна — раствор с высокой концентрацией белка размешивается в длинные волокна, помещается в коагуляционную ванну и сжимается или связывается вместе. Экструзия — белковые концентраты или мука смешиваются с водой, проталкиваются через цилиндр (вращающийся винт).Влага испаряется с образованием сухих волокнистых, пористых гранул или кусочков. Обычно в сочетании с другими продуктами питания 7 
8
Темпе Ферментированный (культивируемый) корм, состоящий из нежно приготовленных соевых бобов (или других бобовых, семян или зерновых злаков), связанных между собой плотным хлопковым мицелием плесени Rhizopus. Формируется в компактные белые пирожные или котлеты. 3 1/2 унции = 19,5 г белка и 157 ккал. Может иметь кислый вкус от брожения, поэтому часто приправляется и смешивается с другими продуктами.8 
9
Соевые бобы, пропитанные тофу, пюре, затем готовят и фильтруют. Полученное молоко сгущают с коагулянтом (MgCl), и творог прессуют в лепешки, позволяя сыворотке стечь. 3 1/2 унции = 10 г белка и 80 ккал мягкого вкуса, текстура зависит от количества удаления воды. Можно использовать в различных блюдах. 9 
10 Соевое молоко Соевые бобы, приготовленные в мягком виде, измельчают и жидкость экстрагируют.
Жидкость содержит соевый белок, масло и другие твердые вещества. Обычно обогащен кальцием 10 
11 Сеитановый белок глютена, выделенный из пшеницы.
Может быть куплен мокрым или сушеным. Один пирожок 1/3 стакана = 21 г белка. Имеет текстуру, похожую на мясо, и используется в тушеном мясе или для приготовления вегетарианских котлет 
Что такое Бобы и Бобы
Пульс против бобовых — в чем разница?
Боб: от латинских бобов, означающих густой суп или потаж, бобы являются съедобными семенами растений семейства бобовых.
бобовых:
Термин «бобовые» относится к растениям, плоды которых заключены в стручки. Бобовые представляют собой огромное семейство растений, включающее более 600 родов и более 13 000 видов.
При выращивании бобовые культуры вносят азот в почву, что снижает потребность в химических удобрениях.Известные бобы включают люцерну, клевер, свежий горох, люпин, мескит, сою и арахис.
Пульс:
Бобовые являются частью семейства бобовых, но термин «бобовые» относится только к высушенным семенам. Сушеный горох, съедобные бобы, чечевица и нут — самые распространенные виды бобовых. Импульсы очень богаты белком и клетчаткой и содержат мало жира. Как и их двоюродные братья из семейства бобовых, бобы являются азотфиксирующими культурами, которые улучшают экологическую устойчивость однолетних систем посева.
Бобовые — отличное вкусовое дополнение к любой диете. Они богаты клетчаткой и белком и содержат много минералов, таких как железо, цинк и фосфор, а также фолат и другие витамины группы В. В дополнение к своему питательному профилю и связям с улучшенным здоровьем, бобы являются уникальной пищей в их способности уменьшать воздействие на окружающую среду наших продуктовых тележек. Соберите все это вместе, и эти сенсационные семена являются мощным пищевым ингредиентом, который можно использовать для достижения результатов здоровых людей и здоровой планеты.
Импульсы бывают разных форм, размеров и цветов и могут потребляться во многих формах, включая целые или дробные, измельченные в муку или разделенные на фракции, такие как белок, волокно и крахмал.
Бобовые не включают свежие бобы или горох. Хотя они относятся к бобам, потому что они также являются съедобными семенами растений в стручках, соя и арахис отличаются тем, что они содержат намного больше жира, тогда как бобы практически не содержат жира. Обратите внимание: запрещены соевые бобы или арахис в программах DBM.Это заявление выше только в информационных целях.
Горох (Pisum Sativum)
- В основном желтый и зеленый горох и другие менее известные горохи: клен, кабачок и австрийский зимний горох.
- Выпускается в виде колотого и целого гороха, а также гороховой муки, крахмала, белка и клетчатки.
- Горох — отличный источник энергии и аминокислот
Чечевица (Lens culinaris)
Чаще всего выращивают чечевицу — крупную зеленую «Laird» и красную чечевицу.
Выполняется несколько этапов обработки, включая удаление кожуры, дробление и измельчение красной и зеленой чечевицы. Зеленая чечевица также найдена в консервированной форме. Конечный продукт может использоваться в различных продуктах питания и во многих регионах мира продается потребителю в сухом виде. Чечевица также широко используется в пищевой промышленности в качестве ингредиентов в супах и тушеных блюдах или повторно гидратируется для консервирования.
Чечевичные хлопьясхожи по внешнему виду с овсом и могут использоваться в питательных батончиках или хлопьях для завтрака с дополнительным преимуществом вдвое больше белка, чем в других зерновых злаках.Пюре из чечевицы является отличным дополнением к рецептам сдобы и хлеба, способствуя увлажнению, а также добавляя клетчатку и белок.
Фасоль (Phaseolus vulgaris)
Существует много различных видов бобов (Phaseolus vulgaris), таких как: фасоль белая гороховая (бобы морские), пинто, клюква, черная темно-красная почка, светло-красная почка, большая северная, голландская коричневая, розовая и мелкая красная, а также азуки , Бобы Кинтоки и Отебо.
Пищевые преимущества
Импульсы могут снизить «плохой» холестерин
Метаанализ 2014 года существующих исследований показывает, что употребление в пищу пульса в течение как минимум трех недель значительно снижает уровень холестерина ЛПНП, что может снизить риск инфаркта и инсульта.
Большая группа исследователей из канадских и американских университетов и больниц провела обзор и мета-анализ 26 опубликованных испытаний по кормлению, чтобы попытаться количественно оценить количество импульсов, необходимых в рационе для воздействия на конкретные связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями результаты, включая холестерин ЛПНП.
Средняя доза импульсов, потребляемых в исследованиях, составляла 130 грамм или одну порцию в день, что соответствует примерно ½ — ¾ чашки импульсов. Потребление пульса снизило уровень холестерина ЛПНП примерно на 5%.Это снижение означает снижение на 5-6% таких случаев, как сердечный приступ или инсульт.
«Хотя в большинстве руководств по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний рекомендуется употреблять в пищу пульс как часть здоровой диеты, точного количества не рекомендуется для достижения определенного эффекта, такого как снижение уровня ЛПНП-холестерина», — говорит доктор Джон Сивенпипер, ведущий исследователь исследования. «Благодаря этим результатам у нас теперь есть рекомендуемая сумма, которую мы можем рекламировать как имеющую определенные преимущества для сердечно-сосудистой системы».
«Существует много простых способов добавить больше импульсов в свой рацион», — говорит доктор.Джулианна Керран, директор по вопросам питания, науки и регулирования в Pulse Canada. «Бобовые можно использовать не только для супов и чили. Чечевичное и бобовое пюре — отличный способ уменьшить жир и увеличить количество клетчатки и белка в выпечке. Закуски, такие как хумус и крекеры, дают серьезный удар, комбинируя бобы и зерновые, чтобы увеличить количество клетчатки и белка. И каждый день на полках супермаркетов появляются новые продукты, в состав которых входят импульсные ингредиенты ».
Рукопись исследования под названием «Влияние диетических импульсов на установленные терапевтические липидные мишени сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и мета-анализ рандомизированных контролируемых исследований» была опубликована в выпуске журнала Канадской медицинской ассоциации от 7 апреля 2014 года. ,
Результаты этого мета-анализа согласуются с данными другого обзора, проведенного в прошлом году Pulse Canada для высококачественных исследований, касающихся бобов и снижения уровня холестерина. В исследовании, профинансированном Канадской программой адаптации к сельскому хозяйству (CAAP), критически оценивалось в общей сложности восемь исследований, которые соответствовали критериям Министерства здравоохранения Канады в отношении требований к здоровью. Из этих исследований 83% видели положительное влияние на уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП. Минимальная эффективная доза бобов в этих исследованиях составляла 130 г в день, что соответствует ¾ стакана или одной порции в соответствии с Канадским руководством по питанию.
«Сила импульсов замечательна. Они являются источником белка с низким содержанием жиров и с низким содержанием насыщенных жиров и содержат большое количество сложных углеводов, таких как клетчатка и устойчивый крахмал. В качестве дополнительного бонуса у них есть несколько витаминов и минералов, которые важны для процессов организма, таких как железо, калий, фолат и другие витамины группы В », — говорит доктор Керран.
Волокно
К клетчаткеотносятся все части растительной пищи, которые ваше тело не может переваривать или усваивать. Импульсы очень богаты клетчаткой, содержащей как растворимые, так и нерастворимые волокна.В то время как растворимое волокно помогает снизить уровень холестерина в крови и контролировать уровень сахара в крови, нерастворимое волокно помогает пищеварению и регулярности. По словам диетологов Канады, многие канадцы не получают рекомендуемое количество клетчатки в день. Рекомендуемая суточная доза клетчатки составляет 38 г / день от общего количества клетчатки для мужчин и 25 г / день от общего количества клетчатки для женщин. Потребление всего 125 мл (1/2 с) импульсов в день дает 7-17 г клетчатки. Благодаря высокому содержанию клетчатки пульс — это выбор здоровой пищи! Подробнее о волокне в бобовых см. Здесь.
Сложные углеводы
Помимо клетчатки, импульсы содержат другие сложные углеводы, такие как устойчивый и медленно усваиваемый крахмал, а также олигосахариды (сложный углевод, содержащий от трех до шести единиц простых сахаров). Устойчивый крахмал и олигосахариды ведут себя как волокна в организме, потому что они не перевариваются и не усваиваются. В отличие от этого, медленно перевариваемый крахмал полностью переваривается в тонкой кишке, но это происходит медленными темпами, которые поддерживают уровень сахара в крови в организме ближе к нормальному.
Белок
Бобовые являются несколько уникальными в качестве растительной пищи, потому что в дополнение к большому количеству клетчатки и сложных углеводов, бобы, как правило, содержат примерно вдвое больше белка, содержащегося в цельнозерновых злаках, таких как пшеница, овес, ячмень и рис. В бобовых содержится большее количество незаменимых аминокислот лизина, в то время как в злаках содержится большее количество незаменимых аминокислот метионина и цистеина, поэтому смешивание бобов с зерновыми или орехами приводит к получению белка более высокого качества, который содержит все незаменимые аминокислоты в соответствующих количествах.Это особенно важно для людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты. Подробнее о белке в бобовых здесь.
Питательная масса
Импульсы обеспечивают значительное количество витаминов и минералов в относительно низком количестве калорий. Некоторые из основных минералов в импульсах включают железо, калий, магний и цинк. Бобовые также особенно богаты витаминами группы В, включая фолат, тиамин и ниацин.
Низкий гликемический индекс
Для пищи с высоким содержанием углеводов, импульсы имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они не вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови после еды.Исследования показали, что употребление в пищу бобовых — хороший способ контролировать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом.
Бобовые доступны в виде целых семян, а также могут быть превращены в ингредиенты, такие как мука, клетчатка, белки и крахмалы. Их универсальность дает бесконечные возможности для добавления большего количества импульсов в рацион и удовлетворения рекомендуемых еженедельных количеств нескольких важных питательных веществ.
Многие организации здравоохранения рекомендуют употреблять в пищу пульс для поддержания хорошего здоровья и предотвращения хронических заболеваний, таких как диабет, болезни сердца и рак.Правильное питание в соответствии с Канадским продовольственным гидом гласит: «Имейте мясные альтернативы, такие как бобы, чечевица и тофу, часто» и предлагает, чтобы регулярный выбор бобовых и других мясных альтернатив, таких как чечевица, мог помочь минимизировать количество насыщенных жиров в рационе.
В Руководстве по питанию американцев 2010 года говорится, что «бобы и горох — это уникальные продукты. Бобы и горох — зрелые формы бобовых. К ним относятся фасоль, фасоль пинто, черная фасоль, фасоль гарбанзо, фасоль лима, горох с черными глазами, горох колотый и чечевица.Фасоль и горох являются отличными источниками белка. Они также обеспечивают другие питательные вещества, такие как железо и цинк, похожие на морепродукты, мясо и птицу. Они являются отличными источниками пищевых волокон и питательных веществ, таких как калий и фолат, которые также содержатся в других овощах. Из-за высокого содержания питательных веществ бобы и горох можно рассматривать как овощную и белковую пищу ». Бобовые также перечислены в разделе «Продукты и питательные вещества для увеличения» — выберите разнообразные белковые продукты, которые включают морепродукты, постное мясо и птицу, яйца, бобы и горох, соевые продукты, а также несоленые орехи и семена.
Музыкальный фрукт?
Некоторые углеводы в импульсах производят газ и вздутие живота для некоторых людей, подобно эффектам, которые производят некоторые другие продукты питания (например, капуста, брокколи и другие овощи и фрукты). Употребление в пищу импульсов часто позволяет вашей кишке адаптироваться к большему количеству клетчатки и углеводов, уменьшая эти эффекты со временем.
Для тех, кто считает, что импульсы приводят к газу и вздутию живота, есть небольшое количество импульсов, пить много воды и постепенно увеличивать потребление.Есть также несколько простых способов значительно уменьшить дискомфорт в пищеварительной системе, который может возникнуть при употреблении в пищу пульса:
- Замените воду для замачивания один или два раза во время длительного холодного замачивания.
- Не используйте замачивающую жидкость для приготовления импульсов.
- Тщательно готовьте бобы, так как недоваренный крахмал труднее усваивается.
- Тщательно промойте консервированные или предварительно пропитанные бобы перед приготовлением.
- Для получения дополнительной информации о том, как замочить и приготовить / приготовить бобовые и бобовые , посетите эту ссылку
Умные советы по еде для большего количества бобовых
- Добавьте чечевицу к собственным рецептам овощных супов или попробуйте эти пирожки с чечевицей в качестве альтернативы летнему барбекю
- Добавить нут в блюда для жарки
- Расширяйте запеканку, добавляя бобы и чечевицу.
- Закуски на щипцах — жареный в духовке нут.
- Используйте четыре смеси бобов в качестве основы для салата и добавьте много овощей и немного заправки на масляной основе
- Подавать хумус (нежирное блюдо из нута) с овощными палочками для вкусной закуски
- Фасоль, такая как красная фасоль, является прекрасным включением в веганскую лазанью или тако
- Бобовые, такие как чечевица или нут, являются отличной основой для пирожков или вегетарианских бургеров.
- Замените около 10% пшеничной муки люпиновой мукой при выпечке, чтобы приготовить пищу с высоким содержанием клетчатки, высоким содержанием белка и низким содержанием GI.
Для некоторых замечательных идей рецепта посетите нашу страницу «ЕСТЬ, чтобы ЖИТЬ» и используйте 10-дневный план питания, а также рецепты замены …..
Готовим с помощью импульсов: как приготовить
,
Leave A Comment